Dona Maria Amantis Reserva Branco 2025

El Dona Maria Amantis Reserva Branco 2025 es un blanco prémium de la región del Alentejo, elaborado por el prestigioso viticultor Júlio Bastos en la Quinta de Dona Maria.

The Wine Advocate
RP 90

Catado por: Luis Gutiérrez

Elaborado con Viognier, el Amantis Reserva Branco 2025 muestra un perfil afrutado, marcado por notas de melocotón y el carácter exótico típico de la variedad. Todavía muy joven, tiene una ligera nota reductiva.

Este vino empezó a elaborarse en 2006: el productor ya había trabajado antes con Viognier y decidió probar a fermentarla en barricas de roble francés de 400 litros con levaduras neutras, seguida de una crianza de seis meses sobre lías finas con bâtonnage.

Tiene 13,5 % de alcohol, un pH de 3,34 y 5,5 g/l de acidez, en un conjunto equilibrado y delicado. Debería ganar con algo más de tiempo en botella. Se elaboraron 9.500 botellas. El vino se embotelló en marzo de 2026.

Dona Maria

Dona Maria es el proyecto de Júlio Bastos, que se hizo cargo de una antigua finca llamada Quinta do Carmo entre 1986 y 2000; a partir de 1992, la finca formó parte de una joint venture con el grupo Rothschild.

Júlio Bastos puso en marcha el proyecto Dona Maria en 2003 y es la cuarta generación de viticultores en esta finca. Hoy cuenta con 72 hectáreas de viñedo en la zona de Estremoz, en el norte del Alentejo. Entre ellas hay cinco hectáreas de viñas de más de 70 años, con Alicante Bouschet del mismo clon que la primera viña de esta variedad plantada en Portugal, y otras cinco hectáreas plantadas en 2017.

La bodega ocupa tres edificios antiguos del siglo XIX, restaurados en 2003. En uno de ellos hay lagares de mármol del siglo XIX, donde la uva se pisa a pie de forma tradicional.

Hay además 18 depósitos de cemento para la crianza de los tintos. El edificio más reciente dispone de depósitos de fermentación para blancos, tintos y rosados, así como de una línea de embotellado y etiquetado.

La producción media ronda las 500.000 botellas al año. El estilo es una interpretación neoclásica del Alentejo, que combina variedades portuguesas y francesas.

Publicado: 11 de junio de 2026

Estos son los mejores maridajes:

Pescados con estructura y asados

Bacalao al horno: Va muy bien con aceite de oliva, ajo y patatas a murro (asadas con piel y chafadas).

Marisco cocinado: Excelente con buey de mar relleno, langosta o bogavante.

Arroces y pastas: Combina con un arroz de marisco meloso o pasta con almejas y calamares.

Carnes blancas y aves

Aves asadas: Estupendo con pollo asado a las hierbas, pato o pavo.

Cerdo: Platos ligeros de cerdo, como lomo asado con ciruelas o carnes a la parrilla de cerdo negro.

Cocina internacional y quesos

Cocina asiática: Curris poco picantes o sushi con piezas más grasas (como salmón y queso crema).

Quesos semicurados: Acompaña quesos de oveja o de cabra de intensidad media (como el Queijo de Évora o el de Nisa).