Licor Ginja de Óbidos Oppidum

Reto, inspiración y pasión fueron los grandes motores de Dario Pimpão para elaborar una ginja natural sin colorantes ni aditivos, a partir de ingredientes de gran calidad. El gran secreto de Oppidum es que solo utiliza la mejor fruta para obtener un licor puro, aromático y de graduación equilibrada, suave y con cuerpo al paladar. Todo empieza con la selección de las guindas recogidas de los guindos de productores que llevan décadas suministrando esta fruta. Está demostrado que cuanto menos se cultiva el guindo, más astringente es el fruto y mejor el producto final. Cada pedúnculo se retira con cuidado y, ya en nuestras instalaciones, la fruta pasa a una infusión hidroalcohólica donde permanece varios meses hasta alcanzar el punto deseado, en un proceso largo que exige mucha paciencia y conocimiento y que evoluciona con el paso del tiempo. Por su propia naturaleza, el envejecimiento es largo, y cualquier intento de acelerarlo puede ser desastroso para el resultado.
 
Aroma intenso a guinda silvestre. Cremoso en boca, largo y con una guinda intensa. Un licor de sabor único e inconfundible.