Ahari 2020

La cosecha 2020 de Ahari es un coupage de pequeñas parcelas de viñas viejas de Laguardia, Leza, Navaridas y Elvillar, un tinto sutil que tiene entre un 20% y un 30% de Graciano procedente de viñas más jóvenes, en una parcela plantada hace unos 35 años en suelos ricos. en piedra caliza. Este vino fermentó con alrededor del 5% al ​​20% de raspones y uvas sin estrujar, todo estrujado con los pies. Siempre ha hecho esto porque cree que aporta textura y estructura a los vinos. El aroma es elegante, un poco cerrado, serio y con 'matices'. El vino tiene un cuerpo medio a completo, un contenido de alcohol del 14% y la frescura y tensión que encuentro en todos sus vinos de 2020. Tiene unos taninos sedosos y, por tanto, una textura sedosa.