Quinta das Bágeiras - Vino Espumoso Grande Reserva

Un buen espumoso suave, vigoroso y con buena armonía con la burbuja.

Elaborado con uvas de nuestros mejores viñedos. Se vinifica con pico abierto, colocando el mosto en pequeños decantadores de 1m³ donde permanece de 24 a 36 horas para decantar por precipitación natural. Al finalizar este proceso, el mosto se traslada a depósitos de acero inoxidable donde fermenta, realizándose un control de temperatura con una gota de agua helada. Aquí intentamos tener un vino base en el que haya un poco más de graduación alcohólica, manteniendo una acidez alta. El vino base normalmente es espumoso en marzo del año siguiente y, en el caso del Grande Reserva, envejece durante 48 meses en bodega antes del degüelle .

Es un vino espumoso de método tradicional, fermentado en botella, con el remuage realizado a mano en pupitres de madera. Al ser un brut natural, no lleva azúcar añadido en el licor de expedición.
Con cierto grado de crianza, este vino espumoso sólo se elabora en cosechas de calidad excepcional.