Bardos Reserva 2018

Bardos nace precisamente como un homenaje a los campesinos que viven en estas zonas salvajes cuidando sus viñedos, dedicando su vida al medio rural en una tierra de extremos. Para homenajear a estos héroes, la bodega trabaja con el mayor respeto por la uva, de forma artesanal, vendimiando manualmente, utilizando únicamente levaduras autóctonas y barricas de roble francés seleccionadas, evitando filtrar los vinos, técnicas con las que se logra el equilibrio perfecto entre potencia y finura. Se logra complejidad e intensidad.

La edad de las cepas de Bardos varía generalmente entre los 30 y los 60 años, aunque también hay cepas que superan los 80 años. Se trata de viñedos de Tinta del País (Tempranillo) perfectamente adaptados al clima continental. Los más jóvenes, a su vez, corresponden al pequeño porcentaje de Cabernet sauvignon que se utiliza para elaborar algunos de los vinos del proyecto. Asimismo, Bardos posee unos viñedos de verdejo en La Seca (Valladolid) con los que elabora un vino blanco.

Bodegas Bardos elabora tres vinos tintos en los que la variedad de uva Tempranillo es la protagonista: Bardos Romántica, un tinto crianza elaborado íntegramente con esta variedad de uva; Bardos Reserva, en el que se incorpora un pequeño porcentaje de Cabernet sauvignon; y Bardos Suprema, con 30 meses de crianza en barrica. A estas tres referencias se suma un Verdejo de Rueda obtenido de viñedos plantados en el corazón de esa región.

Después de un invierno seco, llegó la primavera llena de lluvias, lo que nos permitió almacenar esta agua tan necesaria durante el verano extremadamente seco. Las bajas temperaturas primaverales retrasaron la emergencia de la vid, iniciando tarde el ciclo vegetativo. Un retraso que fue regulado por las altas temperaturas registradas en los meses de julio y agosto, hasta el punto de retrasar la maduración en vides más jóvenes, y que hizo que la cosecha de 2016 batiera el récord de producción de la cosecha de 2014, y no sólo en términos de producción, sino también de calidad debido a las inmejorables condiciones climáticas y la excelente sanidad de las cepas.Los vinos de esta cosecha son muy completos, con buena capacidad de resistir a la intemperie, con redondez y taninos espectaculares. Un retroceso vintage a finales de los 80 y principios de los 90.