Bessin-Tremblay Chablis Grand Cru Valmur 2021

Un Chablis Grand Cru maravillosamente equilibrado y enérgico. De uno de los mejores viñedos de Chablis. Las vides se plantaron en 1947. La parcela de Bessin-Tremblay está situada en el lado sur de Valmur, desde donde los viñedos miran al noroeste. Esto confiere a los vinos una excelente estructura y frescura.

La familia Bessin cultiva sus tierras desde el lejano año 1880, más precisamente en el municipio de Chablis. Hoy en día, el Domaine Bessin-Tremblay está dirigido por la cuarta generación de la familia, en una propiedad de 12 hectáreas, con numerosas viñas viejas, algunas de las cuales datan de los años 30. Sus uvas Chardonnay se cosechan manualmente y el mosto utiliza únicamente levaduras autóctonas. Además para ser trasvasado a cubas con control de temperatura.

El proceso de fermentación se realiza en barricas de roble neutro y el período de crianza de los vinos es de 15 a 18 meses en promedio. Los vinos de Bessin forman parte de los Chablis más codiciados y entre ellos se encuentran etiquetas como Chablis Vieilles Vignes, Chablis 1er Cru, La Forchaume y Chablis Valmur Grand Cru.