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FICHA TÉCNICA

Añada
2020
País
PortugalPortugal
Región
Azores
Tipo
Blanco
Productor
Insula Vinus
Enólogo
Paulo Machado
Variedades
Verdelho Arinto
Graduación
12% vol.
Botella
750 ml

Perfil del vino

EspumosoPajizo

DosificaciónExtra Brut
Burbuja
Acidez
Cuerpo
Alcohol12% vol

Críticas y premios

Servir y degustar

Temperatura 8–10 °CFrigorífico 3 h · o cubitera con hielo y agua 20 min
CopaCopa de blanco

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Descripción

Insula Espumante Extra Bruto DOP Graciosa es un espumoso volcánico y oceánico de Insula Vinus, en las Azores, conocido por su perfil cremoso, fresco y salino.

The Wine Advocate
RP 93

Catado por: Luis Gutiérrez

El Extra Bruto 2020 es un blanco espumoso de la isla Graciosa, elaborado con Arinto dos Açores y Verdelho, de marcado carácter volcánico y salino, acidez evidente y burbuja fina. Se elaboró con la ayuda de un amigo, José Carvalheira, especialista en espumosos.

El vino base fermentó en inoxidable, con un 10 % del volumen en barricas usadas, donde estuvo siete meses sobre lías, y después se embotelló para la segunda fermentación. En botella reposó 40 meses sobre lías.

Tiene aromas de levadura y notas ahumadas en nariz, y una boca fresca y vibrante, seca, incisiva, equilibrada y sabrosa, con un toque salino en el final.

Tiene 12 % vol., pH de 3,33 y 7,7 gramos de acidez, equilibrados por cuatro gramos de azúcar residual.

Solo se produjeron 363 botellas.
Se degolló en marzo de 2025.