Pessegueiro Vinha da Afurada Reserva 2019

Dos años después de haber sido almacenado, en madera y acero inoxidable, para afinar sus cualidades, llega ahora a la mesa portuguesa el “Pessegueiro Vinha da Afurada Reserva Branco 2019”, con las variedades Rabigato y Viosinho.

Dicen que “el tiempo es oro” y, en el caso de este vino, la premisa no puede ser más acertada. Una sugerencia de “acidez completa, salivante y equilibrada”: así es el nuevo vino que promete conquistar el paladar de todos los enófilos.

Según el equipo de enología liderado por João Nicolau de Almeida, enólogo de Quinta do Pessegueiro, la cosecha 2019 proporcionó mostos de alta calidad, con excelente acidez, resultando mostos con alto potencial de envejecimiento”.

Quinta do Pessegueiro optó por darle tiempo al vino y, así, dejarlo afinar sus cualidades. Tras la vinificación en depósito de acero inoxidable, pasó 16 meses en madera, siempre en contacto con lías finas, realizando el proceso de bâtonnage, y 16 meses en acero inoxidable. En total, fueron 32 meses de crianza, hasta que llegó el momento de finalmente embotellar Pessegueiro Vinha da Afurada Reserva Blanco 2019.

Vino de color pajizo, aromas de pera de roca y algunas notas florales. En boca revela un vino completo, salivante y con una acidez súper vibrante. Un blanco de altura y muy gastronómico.