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Quinta das Bágeiras - Espumante Grande Reserva 2020
Quinta das Bágeiras - Espumante Grande Reserva 2020 está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
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Quinta das Bágeiras - Espumante Grande Reserva 2020 está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
FICHA TÉCNICA
Toca cada ficha para saber más
- País
- PortugalPortugal
- Región
- Bairrada
- Tipo
- Espumoso
- Productor
- Quinta das Bágeiras
- Enólogo
- Mário Sérgio
- Variedades
- Maria Gomes
Bical - Graduación
- 13% vol.
- Botella
- 750 ml
Añada
2020
6 años
Espumoso: vino con burbuja natural, de segunda fermentación.
Región · Portugal
Bairrada
Entre la sierra y el Atlántico, en suelos arcillo-calcáreos. Cuna de la uva Baga, de tintos firmes y longevos, y de algunos de los mejores espumosos portugueses.
Productor
Quinta das Bágeiras
Bairrada (Fogueira), Portugal · desde 1989
Mário Sérgio creó la Quinta das Bágeiras en 1989, en el pueblo de Fogueira, uniendo las viñas de sus dos abuelos; el nombre lo puso la gente, que decía «ahí va Fausto a su Quinta das Bágeiras». Con el apoyo de su padre, Abel, las 12 hectáreas que vendían vino a granel pasaron a dar vinos con marca propia, elaborados con una enología mínima.
- Fundación
- 1989
- Región
- Bairrada (Fogueira), Portugal
- Enólogo
- Mário Sérgio
- Vinos emblemáticos
- Pai Abel, Avô Fausto, Garrafeira
Enólogo
Mário Sérgio
Productor y enólogo
Creó la Quinta das Bágeiras en 1989, en Fogueira, uniendo las viñas de sus dos abuelos, y con el apoyo de su padre, Abel, empezó a embotellar con marca propia. Defiende una enología mínima que deja hablar a la Bairrada.
- Bodegas y proyectos
- Quinta das Bágeiras (Bairrada)
- Vinos destacados
- Pai Abel, Avô Fausto
Variedades
Uvas de este vino
- Maria GomesVer vinos con Maria Gomes
- BicalVer vinos con Bical
Graduación
13% vol.
La graduación indica el % de alcohol en volumen.
Escala orientativa para vino — sugerencia por estilo.
Botella
750 ml
≈ 6 copas de 125 ml
Perfil del vino
Cuerpo
Este vino: 2 de 5 — más cerca de «ligero».
Es la sensación de peso y volumen del vino en la boca: de ligero como la leche desnatada a envolvente como la nata. Depende sobre todo del alcohol, el extracto y, en los dulces, del azúcar.
Perfil del vino
Acidez
Este vino: 5 de 5 — más cerca de «vibrante».
Es la frescura que hace salivar, como un toque de limón. Da tensión y longevidad al vino y lo hace muy versátil en la mesa.
Perfil del vino
Alcohol
Este vino: 3 de 5 — en el punto medio (13% vol.).
El alcohol aporta calidez y cuerpo. En vinos tranquilos suele ir de unos 11 % a 15 % vol. y, en generosos como el Oporto, ronda el 19–20 %.
Perfil del vino
Dulzor
Este vino: 1 de 5 — más cerca de «seco».
Es el azúcar residual que se percibe. Referencias de la normativa europea para vinos tranquilos: seco hasta ~4 g/L, semiseco hasta ~12 g/L, semidulce hasta ~45 g/L y dulce por encima.
Perfil del vino
Espumoso
Toca o pasa el ratón por una escala
Típico: media de 138 espumosos de Vinogrande
Críticas y premios
- Grandes Escolhasescala de 20
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Descripción
Elaborado con la uva de nuestras mejores viñas. Se vinifica en blanco (sin hollejos), y el mosto pasa a pequeños decantadores de 1 m³, donde permanece entre 24 y 36 horas para decantar por precipitación natural. Al final de este proceso, el mosto se trasvasa a depósitos de acero inoxidable, donde fermenta con control de temperatura mediante una cortina de agua refrigerada. Aquí buscamos un vino base con un poco más de grado alcohólico, pero manteniendo una acidez elevada. El vino base se toma la espuma normalmente en marzo del año siguiente y, en el caso del Grande Reserva, cría 48 meses en cava antes del dégorgement.
Es un espumoso de método tradicional, fermentado en botella, con el removido hecho a mano en pupitres de madera. Al ser un brut nature, no lleva azúcar añadido en el licor de expedición.
Con cierto grado de envejecimiento, este espumoso solo se elabora en vendimias de calidad excepcional.
Con qué servir este vino
Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.