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FICHA TÉCNICA

Añada
2025
País
ItaliaItalia
Región
Piamonte
Tipo
Blanco
Productor
Pio Cesare
Enólogo
Paolo Fenocchio
Variedades
Cortese100%
Graduación
13% vol.
Botella
750 ml

Perfil del vino

TintoRubí

Alcohol13% vol
Dulzor

Críticas y premios

Servir y degustar

Temperatura 8–10 °CFrigorífico 3 h · o cubitera con hielo y agua 20 min
CopaCopa de blanco

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Descripción

La bodega Pio Cesare la fundó en 1881 el bisabuelo Cesare Pio. Fue uno de los primeros productores en creer en el gran potencial y la calidad del Barolo, el Barbaresco, la Barbera y los demás grandes vinos del Piemonte. En la segunda mitad del siglo XIX, Cesare Pio estuvo entre los primeros en elaborar vinos con una filosofía dedicada al terruño y a la calidad estricta.

Viñedos: Procede exclusivamente de viñas en ladera, en algunos parajes seleccionados de la zona de Gavi, de familias que cultivan uva bajo el estricto control de la familia Pio Cesare desde hace generaciones.

Vinificación: Fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.

Crianza: En depósitos de acero inoxidable con amplio contacto con las lías.

Notas: Aromas frescos, limpios y especiados. Salino, con fruta madura y un sabor rico y complejo. Gran potencial de envejecimiento.

Fragancia fresca, limpia y especiada, salina, con fruta madura y un sabor rico y complejo. Gran potencial de envejecimiento. Criado en depósitos de acero inoxidable con amplio contacto con las lías.