Domaine Confuron-Cotetidot Chambolle-Musigny Derrière la Grange 2017

El Domaine Confuron-Cotetidot Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière la Grange 2017 es un tinto de gama alta de la prestigiosa Côte de Nuits, en Borgoña, Francia. Elaborado íntegramente con Pinot Noir, procede del emblemático climat (viñedo) Premier Cru "Derrière la Grange", conocido por su suelo calcáreo mezclado con arcillas finas. Domaine Confuron-Cotetidot es muy reconocido por su filosofía purista, con una vinificación tradicional en grappes entières (racimo entero) y largas crianzas en barricas de roble francés.

Los Confuron, Yves, Jean-Pierre y el patriarca Jacky, son las generaciones actuales de una familia muy antigua de Borgoña, que incluso aparece mencionada en la corte de Luis XIV. El Domaine lo dirigen Yves y Jean-Pierre, aunque el alma de la casa es Yves, que reparte su tiempo con el Domaine de Courcel, en Pommard. La familia está muy unida y el padre, Jacky, siempre echa una mano cuando puede. Varias cualidades hacen especial a este productor. En primer lugar, a diferencia de la mayoría de los productores de Borgoña, Yves vendimia mucho más tarde, esperando a que la Pinot Noir esté bien madura, y vinifica con el 100 % del raspón, en busca de frescura y finura. En segundo lugar, una filosofía purista, sin intervenciones que perjudiquen la viña o la uva, unida a un rigor casi obsesivo. El resultado son grandes vinos, que al principio pueden parecer "demasiado" golosos, pero que con media docena de años se vuelven magistrales. Como curiosidad, y es un honor que ninguna otra familia tiene, existe en Borgoña una variedad de Pinot Noir llamada Pinot Confuron.

Rojo rubí. La nariz es rica y amplia, con notas de mora, tierra y sotobosque. En boca es intenso, elegante, bien definido y estructurado, con un toque sabroso al final.