Masseria Capoforte Negroamaro IGT Salento tinto 2023

El Capoforte Negroamaro IGT Salento tinto es un excelente tinto italiano, elaborado por la bodega Masseria Capoforte en la emblemática zona del Salento, en Apulia, en el sur de Italia. Elaborado con la variedad autóctona Negroamaro, destaca por su perfil con cuerpo, sus generosos 15 % de alcohol y un buqué aromático intenso y complejo.

El Capoforte Negroamaro IGT Salento luce desde el primer momento un color rojo rubí intenso y profundo, casi opaco, que anticipa toda su concentración y su carácter mediterráneo.

En nariz tiene un perfil aromático complejo y envolvente, dominado por fruta roja y negra madura —ciruela jugosa y cereza negra— acompañada con armonía de delicados matices de vainilla, cacao en polvo, café expreso tostado y sutiles notas de hoja de tabaco, fruto de una cuidada crianza en roble.

En boca es corpulento, cálido y seductor, de textura aterciopelada y taninos perfectamente integrados. La acidez equilibrada aporta frescura y profundidad y conduce a un final seco, persistente y elegante.

Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría 12 meses en grandes toneles de roble, donde gana estructura, complejidad y refinamiento.

En la mesa acompaña especialmente bien pastas con salsas de carne contundentes, lasaña, ragú tradicional, carnes rojas a la parrilla o asadas, platos de caza, guisos intensos y quesos curados de pasta dura, como pecorino o parmigiano.