Quinta da Pellada Dente D'Ouro Tinto 2019

“Con las uvas compradas en pequeñas parcelas hago 1/2 barricas de vino y uno de estos vinos se llama Dente de Ouro, porque la mujer que me lo vendió tiene un diente de oro”. Quinta da Pellada Dente D'Ouro reposa 16 meses en barricas usadas de roble francés. El vino está compuesto por varias variedades de uva autóctonas, principalmente Jaén y Baga. La uva procede de un viñedo muy viejo con cepas de entre 80 y 100 años. Para Álvaro Castro es muy importante demostrar que realmente es posible revivir la tradición de mezclar campos autóctonos y viñedos en su zona de Dão. El vino brilla de color rojo rubí con matices violáceos. Muestra un precioso aroma fresco y mineral, fino e increíblemente complejo, con notas de mora y ciruela. En boca, concentración media, aromas de arándanos, toques especiados y algunas notas terrosas, además de taninos sedosos poco probables, absolutamente atractivos. Un vino tinto ligero, elegante y muy fresco, jugoso, con notas minerales y frutas silvestres, con un retrogusto largo, profundo y muy fino. Bellamente multicapa y elegantemente precisa. ¡Simplemente sublime!