San Román 2018/2019/2020

San Román es un vino tinto de la DO Touro elaborado por Bodegas y Viñedos Maurodos. Al frente de esta bodega está Mariano García, enólogo conocido por ser el arquitecto de Mauro y por su paso por la prestigiosa bodega Vega Sicilia, donde fue responsable de elaborar 30 añadas de sus míticos vinos. San Román es un monovarietal de la variedad Tinta de Toro, variedad típica de la DO Touro. La uva procede de diferentes parcelas plantadas con viñas de 45 años a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos pedregosos y arcillosos arenosos. El clima es continental extremo con muy pocas lluvias, muchas horas de sol y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche, lo que favorece la correcta maduración de la uva. Cada parcela se vinifica por separado. San Román envejece durante 24 meses en barricas de roble francés y americano, barricas que se renuevan un 20% en cada cosecha.

San Román es un vino de Toro profundo, potente y elegante. Un vino con un largo camino de crecimiento en botella.