Château Pavie 2014 1,5L/2017/2022/20232014 1,5L/2017/2022/2023

Château Pavie 2023 es uno de los tintos más prestigiosos e imponentes de Saint-Émilion (Premier Grand Cru Classé A), en Burdeos (Francia). Esta añada destaca por su enorme frescura, su precisión y su gran potencial de guarda.

En las catas de barrica (en primeur), James Suckling dio al Château Pavie 2023 una impresionante puntuación provisional de 98–100 puntos, situándolo entre los vinos más destacados de la añada 2023 en la orilla derecha de Burdeos.

En su valoración, el crítico destaca la extraordinaria combinación de potencia y elegancia. Pese a su elevada concentración tánica y a su estructura de cuerpo medio a pleno, el Pavie muestra una textura refinada y una presencia vibrante en boca, descrita a la vez como ligera, aérea y llena de energía.

La frescura es otra de sus grandes virtudes. Con un pH de 3,41, el vino tiene un perfil luminoso, preciso y dinámico, con una viveza poco habitual en un tinto de esta envergadura.

En nariz destacan intensas notas de grosella fresca, piel de naranja y matices minerales que recuerdan a piedra mojada, junto a delicados toques salinos que suman complejidad y profundidad.

Suckling atribuye buena parte de esta singularidad al terruño calizo de la finca, y considera que los suelos calizos fueron decisivos para dar al vino su marcada identidad y su carácter excepcional en esta vendimia.

La valoración termina con una afirmación especialmente expresiva: la profundidad y la intensidad del Château Pavie 2023 están, sencillamente, "fuera de este mundo".

The Wine AdvocateRP 99Catado por: Lisa Perrotti-Brown

En 2017 no hubo helada en la viña, gracias a su posición elevada en la meseta caliza. Con un 60 % de Merlot, un 22 % de Cabernet Franc y un 18 % de Cabernet Sauvignon, vendimiados entre el 25 de septiembre y el 3 de octubre, el Pavie 2017 tiene un color granate púrpura muy profundo y se abre en la copa de forma lenta y sensual, con aromas crecientes de tarta Selva Negra, confitura de ciruela negra, confitura de arándano y bizcocho de frutas, con toques de chocolate fundido, regaliz, roca triturada y especias indias, y un leve toque de violeta.

ColorCon cuerpo, la boca tiene un impacto potente, cargada de capas vibrantes de fruta negra y azul. Toda esa fruta decadente se sostiene sobre una frescura fantástica y unos taninos muy, muy maduros y aterciopelados, con un final épico y larguísimo.

En 2017, la ubicación lo fue todo. Pavie tiene una de las ubicaciones más envidiables de todo Burdeos, y este vino espectacular lo demuestra con claridad.

Publicado el 16 de marzo de 2020.