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Dominio del Pidio 2022 "Paixão e origem: fruto de uma grande vinícola familiar"
Dominio del Pidio 2022 "Paixão e origem: fruto de uma grande vinícola familiar" - 2022 está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
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Dominio del Pidio 2022 "Paixão e origem: fruto de uma grande vinícola familiar" - 2022 está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
FICHA TÉCNICA
Toque en cada ficha para saber más
- Añada
- 2022
- País
- EspañaEspaña
- Región
- V.T. Castilla y León
- Tipo
- Tinto
- Productor
- Cilar de Silos
- Enólogo
- Óscar Aragón García
- Variedades
- Tinto Fino95%
Albillo5% - Graduación
- 14% vol.
- Botella
- 750 ml
Añada
2022
4 años
Vino tinto: fermentado con los hollejos, que le aportan color, taninos y estructura.
Región · España
V.T. Castilla y León
Ver vinos de V.T. Castilla y León, España.
Tipo
Tinto
Vino tinto: fermentado con los hollejos, que le aportan color, taninos y estructura.
Productor
Cilar de Silos
- Región
- V.T. Castilla y León, España
- Enólogo
- Óscar Aragón García
Variedades
Uvas de este vino
- Tinto Fino95%
La Tempranillo ibérica. Fruta roja, especias y buena estructura; se lleva bien con la barrica.
Ver vinos con Tinto Fino - Albillo5%Ver vinos con Albillo
Graduación
14% vol.
La graduación indica el % de alcohol en volumen.
Escala orientativa para vino — sugerencia por estilo.
Botella
750 ml
≈ 6 copas de 125 ml
Perfil del vino
Cuerpo
Este vino: 4 de 5 — más cerca de «con cuerpo».
Es la sensación de peso y volumen del vino en la boca: de ligero como la leche desnatada a envolvente como la nata. Depende sobre todo del alcohol, el extracto y, en los dulces, del azúcar.
Perfil del vino
Taninos
Este vino: 4 de 5 — más cerca de «firmes».
Proceden de hollejos, pepitas y madera. Se notan como una sequedad agradable en encías y lengua: de seda y terciopelo a una textura firme y astringente.
Perfil del vino
Acidez
Este vino: 4 de 5 — más cerca de «vibrante».
Es la frescura que hace salivar, como un toque de limón. Da tensión y longevidad al vino y lo hace muy versátil en la mesa.
Perfil del vino
Alcohol
Este vino: 4 de 5 — más cerca de «» (14% vol.).
El alcohol aporta calidez y cuerpo. En vinos tranquilos suele ir de unos 11 % a 15 % vol.
Perfil del vino
Dulzor
Este vino: 1 de 5 — más cerca de «seco».
Es el azúcar residual que se percibe. Referencias de la normativa europea para vinos tranquilos: seco hasta ~4 g/L, semiseco hasta ~12 g/L, semidulce hasta ~45 g/L y dulce por encima.
Perfil del vino
TintoRubí
Críticas y premios
- Guía Peñín
- Tim Atkin MW
- James Suckling
- Robert Parker
Servir y degustar
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Maridajes, alternativas y consejos en segundos
Descripción
El Dominio del Pidio Tinto 2022 es un tinto español de gama alta elaborado por la bodega Cillar de Silos en la prestigiosa D.O. Ribera del Duero. Es un proyecto centrado en recuperar el patrimonio vitivinícola del siglo XVI del pueblo de Quintana del Pidio.
The Wine AdvocateRP 93Catado por: Luis Gutiérrez
El tinto 2022 Dominio del Pidio tiene aromas de bayas maduras y hierbas aromáticas, con un perfil más mediterráneo. En boca tiene cuerpo medio a pleno, con taninos abundantes y ligeramente polvorientos, que considero la firma de esta añada. Lleva alrededor de un 8 % de uva blanca para completar la Tempranillo y fermentó con un 12 % de racimo entero en depósitos de hormigón. Crió 13 meses en barricas de roble francés de 225 y 600 litros. Tiene 14,5 % de alcohol, con una acidez bien integrada. Se elaboraron 44.184 botellas y 700 mágnums. Se embotelló en agosto de 2024.
Dominio del Pidio es el proyecto hermano de Cillar de Silos, en el pueblo de Quintana del Pidio, en la zona burgalesa de la Ribera del Duero, donde elaboran sus vinos en antiguas bodegas subterráneas. Hoy tienen 16 hectáreas de viñas viejas en el pueblo y elaboran 54.000 botellas, creciendo poco a poco tanto en viñedo como en producción.
Publicado: 19 de junio de 2025
Puntuaciones y valoraciones de la crítica
Guía Peñín: 94 puntos. La principal referencia de los vinos españoles destaca sus notas herbáceas, sus especias dulces y su excelente acidez.
James Suckling: 93 puntos. El reconocido crítico internacional le dio una nota alta y elogió la regularidad y la estructura del tinto en esta añada.
Tim Atkin: 93 puntos. El Master of Wine británico calificó esta añada con una nota excelente en su informe anual sobre la Ribera del Duero.
Con qué servir este vino
Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.