Insula Chão de Lava Rosé 2023Insula Chão de Lava Rosé 2023

Insula Vinus es un proyecto emprendedor de Insula Atlantis, con 3,3 hectáreas, que reúne viña, bodega, alojamiento y actividades turísticas para dar a conocer lo bueno que se produce en las Azores. Guiada por la sencillez, su viticultura respeta los valores ancestrales, conserva las variedades autóctonas y potencia las virtudes de los vinos azorianos.

The Wine AdvocateRP 91+Catado por: Luis Gutiérrez

Insula es el mayor productor de rosado de Pico, y el Chão de Lava AA Rosé 2023 se elaboró con uvas que a Machado no le gustan para tintos: Syrah, Merlot, etc., aunque espera elaborar pronto algunos tintos con las antiguas variedades tintas (Bastardo, Rufete, Saborinho, etc.). Esta es su marca: un rosado pálido de lado gastronómico, mineral, salino y fresco. Está algo reductivo porque se embotelló hace muy poco, pero la boca es magnífica, completa y equilibrada, con volumen, frescura y un claro toque salino en el final, sin perder fruta ni frescura. Tiene 12,2 % vol., un pH de 3,43 y 7,49 gramos de acidez. Él lo ve como un blanco con un poco de color. Se produjeron 14.000 botellas. Se embotelló en febrero de 2024.

Insula Vinus es el proyecto personal de Paulo Machado, natural de la isla de Pico, donde parece que todo el mundo tiene alguna relación con el vino. Sus abuelos hacían vino y él acabó estudiando agronomía. Empezó a comprar viñas y a reinjertar algunas de las de la familia, y en 2006 empezó a elaborar vino. En 2013 empezó a trabajar con Azores Wine Company, pero en 2018 volvió a centrarse en su propio proyecto. Hoy tiene 25 hectáreas de viña de entre cinco y 100 años, sobre todo en el sur de la isla de Pico, en las parroquias de São Mateus y Candelária, y en el oeste, en Criação Velha y Madalena.