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Kompassus Grande Reserva Espumante 2017
Kompassus Grande Reserva Espumante 2017 - 2017 está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
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Kompassus Grande Reserva Espumante 2017 - 2017 está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
FICHA TÉCNICA
Toca cada ficha para saber más
- Añada
- 2017
- País
- PortugalPortugal
- Región
- Bairrada
- Tipo
- Espumoso
- Productor
- Kompassus Vinhos
- Enólogo
- Anselmo Mendes
- Variedades
Pinot Noir- Graduación
- 12,5% vol.
- Botella
- 750 ml
Añada
2017
9 años
Espumoso: vino con burbuja natural, de segunda fermentación.
Región · Portugal
Bairrada
Entre la sierra y el Atlántico, en suelos arcillo-calcáreos. Cuna de la uva Baga, de tintos firmes y longevos, y de algunos de los mejores espumosos portugueses.
Productor
Kompassus Vinhos
Bairrada, Portugal
- Región
- Bairrada, Portugal
- Enólogo
- Anselmo Mendes
Enólogo
Anselmo Mendes
Enólogo y productor
Natural de Monção, de una familia agrícola, es uno de los enólogos más respetados de Portugal, con más de tres décadas de carrera. En 1998 lanzó su proyecto personal en Monção e Melgaço, dedicado al alvarinho. Ha recibido la Encomienda del Mérito Agrícola y el premio «Senhor do Vinho» de Grandes Escolhas.
- Bodegas y proyectos
- Anselmo Mendes Vinhos (Monção e Melgaço)
Variedades
Uvas de este vino
- Pinot Noir
Tinta delicada y exigente. Fruta roja, cereza, notas terrosas, taninos sedosos y gran elegancia.
Ver vinos con Pinot Noir
Graduación
12,5% vol.
La graduación indica el % de alcohol en volumen.
Escala orientativa para vino — sugerencia por estilo.
Botella
750 ml
≈ 6 copas de 125 ml
Perfil del vino
Cuerpo
Este vino: 2 de 5 — más cerca de «ligero».
Es la sensación de peso y volumen del vino en la boca: de ligero como la leche desnatada a envolvente como la nata. Depende sobre todo del alcohol, el extracto y, en los dulces, del azúcar.
Perfil del vino
Acidez
Este vino: 4 de 5 — más cerca de «vibrante».
Es la frescura que hace salivar, como un toque de limón. Da tensión y longevidad al vino y lo hace muy versátil en la mesa.
Perfil del vino
Alcohol
Este vino: 3 de 5 — en el punto medio (12,5% vol.).
El alcohol aporta calidez y cuerpo. En vinos tranquilos suele ir de unos 11 % a 15 % vol. y, en generosos como el Oporto, ronda el 19–20 %.
Perfil del vino
Espumoso
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Típico: media de 138 espumosos de Vinogrande
Críticas y premios
- crítica internacionalWine-Searcher
- Grandes Escolhasescala de 20
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Descripción
El Kompassus Grande Reserva Espumante 2017 es un gran espumoso de la prestigiosa región de la Bairrada, elaborado con el asesoramiento enológico del reconocido enólogo Anselmo Mendes. Se caracteriza por un perfil aristocrático, seco y de enorme complejidad, fruto de una larga crianza.
Notas de cata – Perfil evolucionado y complejo
AromaEn nariz tiene un perfil sofisticado y profundo, marcado por elegantes notas tostadas y de pastelería que recuerdan al pan tostado, al brioche recién horneado y a la galleta de mantequilla. Estos matices se combinan con armonía con frutos secos tostados, apuntes minerales y delicados toques de fruta escarchada y piel de naranja confitada.
En boca destaca por la extraordinaria finura de su burbuja, fina, persistente y perfectamente integrada. La textura es cremosa y sedosa, con volumen, estructura y un gran equilibrio. La vibrante acidez cítrica y mineral aporta frescura y precisión al conjunto y se prolonga en un final largo, elegante y de enorme sofisticación.
Un espumoso de clara vocación gastronómica, especialmente indicado para pescados al horno, mariscos nobles, cochinillo asado al estilo de la Bairrada o quesos curados intensos, como un parmesano de larga curación.
La trayectoria de la marca
El sello Kompassus mantiene una regularidad premiada a lo largo de las añadas. Ediciones anteriores de este Grande Reserva (como las de 2011 y 2013) ya habían conseguido el prestigioso Prémio de Excelência de la Revista de Vinhos y medallas de plata en el Portugal Wine Trophy, un nivel de calidad que la añada 2017 mantiene intacto.
Con qué servir este vino
Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.