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Adega do Monte BrancoAlentejo

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FICHA TÉCNICA

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País
PortugalPortugal
Región
Alentejo
Tipo
Tinto
Productor
Adega do Monte Branco
Enólogo
Luís Louro y Inês Capão
Variedades
Alicante BoushetAragonez
Graduación
14% vol.
Botella
750 ml

Perfil del vino

Blanco

Acidez
Cuerpo
Dulzor
Alcohol14 % vol

Toca o pasa el ratón por una escala

Perfil del vino · Blanco

Acidez

Nivel 3 de 5 — Fresca y equilibrada – como una manzana verde

Por debajo de lo típico (4,1) · Típico: media de 434 blancos de Vinogrande

Qué es

La acidez es la frescura del vino: le da energía, hace salivar y le ayuda a envejecer. Si falta, el vino resulta plano; si sobra, agresivo.

Dónde se nota

En los laterales de la lengua y en la salivación que queda al tragar. Cuanto más salives, más ácido es el vino.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: el perfil típico de las variedades (Wine Folly / WSET), al no tener un dato específico. Estimación

En laboratorio se mide la acidez total (en gramos de ácido tartárico por litro; la mayoría de los vinos está entre 4,5 y 8 g/L) y el pH (normalmente entre 3,0 y 3,8; cuanto más bajo, más ácido). En la escala lo traducimos a sensación en boca.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Baja: suave, poca frescura
  2. 2Media-baja: amable
  3. 3Media: fresca y equilibrada Este vino
  4. 4Media-alta: viva, hace salivar
  5. 5Alta: vibrante, afilada

En la práctica, en este vino

Versátil en la mesa: pescado a la plancha, aves, ensaladas templadas. Un frío moderado realza la frescura.

Perfil del vino · Blanco

Cuerpo

Nivel 5 de 5 — Con cuerpo y denso – como nata espesa

Por encima de lo típico (3,1) · Típico: media de 436 blancos de Vinogrande

Qué es

El cuerpo es el peso y la textura del vino en boca. Viene sobre todo del alcohol, del extracto (todo lo disuelto aparte del agua), del glicerol y, en los vinos dulces, del azúcar.

Dónde se nota

En toda la lengua: la sensación de que el vino «llena» la boca. Piensa en leche desnatada, leche entera y nata.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: el perfil típico de las variedades (Wine Folly / WSET), al no tener un dato específico. Estimación

No hay una sola cifra para el cuerpo. Los laboratorios miden el extracto seco (muchos vinos están entre 18 y 30 g/L) y el grado alcohólico, que según la WSET es lo que más influye en el cuerpo. En la escala valoramos el peso en boca.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Ligero: fluido y delicado
  2. 2Medio-ligero
  3. 3Medio: redondo
  4. 4Medio-alto: amplio
  5. 5Con cuerpo: denso y lleno Este vino

En la práctica, en este vino

Para platos intensos: asados al horno, caza, guisos, quesos fuertes. Una copa amplia le ayuda a abrirse.

Perfil del vino · Blanco

Dulzor

Nivel 1 de 5 — Seco – sin azúcar que se note, solo fruta

En línea con lo típico (1,1) · Típico: media de 453 blancos de Vinogrande

Qué es

El dulzor viene del azúcar natural de la uva que no se convirtió en alcohol (el azúcar residual). Un vino seco casi no tiene; un Oporto o un vendimia tardía, mucho.

Dónde se nota

En la punta de la lengua, desde el primer sorbo, y en una sensación más untuosa en boca. La acidez puede disimularlo.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: la categoría de dulzor registrada en la ficha del producto (seco, semiseco…).

Se mide en gramos de azúcar residual por litro. Bandas generales de la UE: seco hasta unos 4 g/L, semiseco hasta 12, semidulce hasta 45 y dulce por encima. En la escala: menos de 4 g/L = 1, hasta 12 = 2, hasta 45 = 3, hasta 100 = 4, más = 5.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Seco: sin azúcar perceptible Este vino
  2. 2Semiseco: un toque dulce
  3. 3Semidulce: dulzor evidente
  4. 4Dulce: rico y frutal
  5. 5Muy dulce: untuoso

En la práctica, en este vino

Acompaña toda la comida, de lo salado a lo ligeramente picante. Evita los postres dulces: lo hacen parecer amargo.

Perfil del vino · Blanco

Alcohol 14 % vol

Nivel 4 de 5 — Generoso – calienta la garganta

Por encima de lo típico (3,1) · Típico: media de 453 blancos de Vinogrande

Qué es

El alcohol nace de la fermentación del azúcar de la uva. Aporta calidez, suma cuerpo y transporta los aromas.

Dónde se nota

En el calor que se nota en la garganta y el pecho al tragar, y en un ligero picor en la nariz cuando es alto.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: la graduación alcohólica de la etiqueta — En la etiqueta: 14 % vol.

Es el único eje que siempre está medido: sale de la graduación (% vol) de la etiqueta. Vinos tranquilos y espumosos: menos del 11 % = 1, hasta 12,4 % = 2, hasta 13,4 % = 3, hasta 14,4 % = 4, 14,5 % o más = 5. Los generosos (Oporto, Madeira…) tienen su propia escala: menos del 16,5 % = 2, hasta 18,4 % = 3, hasta 19,9 % = 4, 20 % o más = 5.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Bajo: menos del 11 % vol
  2. 2Medio-bajo: 11–12,4 % vol
  3. 3Medio: 12,5–13,4 % vol
  4. 4Medio-alto: 13,5–14,4 % vol Este vino
  5. 5Alto: 14,5 % vol o más

En la práctica, en este vino

Evita los platos muy picantes, que acentúan el calor. Sírvelo algo por debajo de la temperatura ambiente.

Críticas y premios

Servir y degustar

Temperatura 16–18 °CSi la sala supera 20 °C, 15 min en el frigorífico
CopaCopa Burdeos
Abrir antes 15 min · Sin decantar

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Descripción

El Monte Branco tinto 2021 es un prestigioso vino DOC Alentejo, elaborado por Adega do Monte Branco en Estremoz con la firma del enólogo Luís Louro. Es el vino de alta gama de la bodega, reconocido por su gran estructura, precisión y longevidad.

The Wine AdvocateRP 94Catado por: Mark Squires

El Monte Branco Adega do Monte Branco 2019 es un coupage de 80 % Alicante Bouschet y 20 % Aragonez, criado 16 meses en roble francés nuevo al 85 %. Tiene 14,2 % de alcohol. Algo cerrado en los bordes, aun así acaricia la boca con una textura aterciopelada. Los taninos no son duros, pero están presentes y mantienen el vino todavía algo contenido en todos los sentidos. Al mismo tiempo, empieza a dar pistas de lo excepcional que puede llegar a ser con un poco más de paciencia. Dista mucho de ser inaccesible hoy, pero seguramente estará mejor hacia 2025. Quizá entonces tengamos una idea más clara de su verdadero potencial. Va claramente a más: refinado, elegante y preciso, con una fruta expresiva.

The Wine AdvocateRP 92Catado por: Luis Gutiérrez

Catado junto al 2021, el Monte Branco Tinto 2020 (el coupage tinto emblemático y homónimo de la casa) se elaboró con 70 % Alicante Bouschet, 20 % Aragonez y 10 % Trincadeira, de las mismas viñas plantadas en 2001 en suelos calizos. Fermentó en lagar y se crió un año en barricas de roble francés de 300 y 500 litros, un 80 % nuevas. Alcanzó 14 % de alcohol, pero mantiene buena frescura. Tiene un color y un perfil más oscuros que el 2021, con taninos algo más secos y un punto más de rusticidad, aunque parece algo más pulido. Producción de 2.500 botellas. Se embotelló en agosto de 2022.

Luis Louro es hijo de Miguel Louro, de Quinta do Mouro. Creó Adega Monte Branco en 2004, en Estremoz, tras dos años comprando terrenos, plantando y adquiriendo viñas. No usa herbicidas y presta cada vez más atención a las variedades locales. Trabaja un total de 28 hectáreas repartidas en cinco parcelas, todas en Estremoz; la más antigua se plantó en 1993.

The Wine AdvocateRP 93Avaliado por: Luis Gutiérrez

El homónimo Monte Branco Tinto 2021 se elaboró con 70 % Alicante Bouschet, 20 % Aragonez y 10 % Trincadeira, de viñas de secano plantadas en 2001 en suelos calizos, a 350 metros de altitud. Fermentó en lagar con pisado a pie y se crió 16 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros, un 80 % nuevas. Es un vino bastante marcado por la madera, maduro sin excesos y concentrado, con taninos abundantes. Tiene 13,8 % de alcohol. Necesita tiempo. Se produjeron 4.860 botellas, 370 mágnums y 30 doble mágnums. Se embotelló en agosto de 2023.

Luis Louro es hijo de Miguel Louro, de Quinta do Mouro. Creó Adega Monte Branco en 2004, en Estremoz, tras dos años dedicados a comprar terrenos, plantar y adquirir viñas. No usa herbicidas y presta cada vez más atención a las variedades locales. Trabaja un total de 28 hectáreas repartidas en cinco parcelas, todas en Estremoz; la más antigua se plantó en 1993. Su producción media es de 200.000 botellas al año.

Publicado: 15 de mayo de 2025

Con qué servir este vino

Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.