Titular de Reserva Encruzado 2021

Caminhos Cruzados nació por iniciativa y voluntad de Paulo Santos, natural de Nelas, quien, decidido a volver a sus orígenes para invertir en el mundo del vino, decidió transformar una antigua empresa agrícola en una moderna empresa productora y embotelladora de vino. La filosofía de la empresa se basa en la elaboración de vinos de calidad, con la vertiente de tradición combinada con el modernismo y la constante diferenciación que exige el mercado. Sus vinos se elaboran con uvas de producción propia y de productores seleccionados, reconocidos por su calidad y excelencia varietal, todos en la región de Dão. Caminhos Cruzados es el resultado de la unión de ideas y proyectos, y promete ayudar a devolver el nombre de Nelas al mapa como tierra de vinos selectos.

Vinificación: Vendimia manual en cajas de 15kg. Uva despalillada, prensado directo en prensa neumática y decantación estática en frío. Fermentación completa en barrica de roble francés. Prácticas de 9 meses en “bâtonagge”. Atasco en noviembre de 2016.

Notas de Cata: La gran variedad blanca de Dão, aquí con parte del lote fermentado en barricas de roble francés. Gran frescor y mineralidad combinados con una enorme capacidad de evolución positiva en botella.