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Tamdhu 12 Anos
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Productor
Tamdhu
Ficha técnica
- Productor
- Tamdhu
- Región
- speyside
- País
- Escócia
- Edad
- 12 años
- Barrica
- oloroso
- Graduación
- 43 %
- Botella
- 700 ml
Región
speyside
Lugar donde se encuentra la destilería o la casa que elabora esta bebida. El origen cuenta: clima, agua y tradiciones locales influyen en el estilo.
País
Escócia
País de origen de esta bebida.
Edad
12 años
La edad de la etiqueta es la del whiskey más joven de la mezcla: todos los componentes pasaron al menos 12 años en barrica. Solo cuenta el tiempo en madera: una vez embotellado, el whiskey no envejece.
Barrica
oloroso
La barrica en la que reposó la bebida aporta color, aroma y textura. Muchas casas usan barricas que antes contuvieron otra bebida:
El acabado (finish) es un último periodo de crianza en una segunda barrica.
Estilo y alambique
Base
Materia prima que se fermenta y destila.
Graduación
43 %
% vol. es el porcentaje de alcohol en volumen. En la Unión Europea, el mínimo legal es del 40 % para el whiskey y del 37,5 % para la ginebra, el ron y el vodka. Cask strength significa embotellado a la graduación natural de la barrica, sin diluir. Unas gotas de agua pueden abrir los aromas.
Botella
700 ml
Una botella de 700 ml da unas 17 copas de 4 cl. Una vez abierta, guárdela de pie, bien cerrada y lejos de la luz y el calor: los destilados se conservan bien durante meses, pero pierden aroma poco a poco cuando la botella está medio vacía.
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Notas de cata
Las notas de cata describen lo que hay en la copa: el aspecto (color), la nariz (aromas) y la boca (sabor, textura y final). Son una referencia, no una regla: cada persona percibe los aromas de forma distinta.
Para catar, use una copa de cata en forma de tulipán y una dosis pequeña; acerque la nariz despacio y, si quiere, añada unas gotas de agua para abrir los aromas.
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Críticas y premios
Puntuaciones de críticos y medallas de concursos internacionales. Las puntuaciones suelen usar una escala de 100 puntos; los niveles de medalla (oro, plata, bronce, double gold…) siguen las reglas de cada concurso.
Cada distinción se refiere a una edición y un año concretos. Siempre indicamos la fuente.
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Cómo servir
Sugerencias para sacar el máximo partido a esta bebida: sola, con unas gotas de agua, con hielo o en un cóctel, y la copa más adecuada en cada caso.
Son sugerencias, no reglas: el mejor servicio es el que más le guste.
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Estilos
Guía rápida de los principales estilos de esta categoría —cómo se elaboran y a qué saben— para comparar esta botella con otras y elegir la próxima.
Toque un estilo para ver las botellas disponibles.
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Cócteles
Recetas clásicas que funcionan bien con esta bebida, con ingredientes y pasos.
Las medidas son orientativas; beba con moderación.
Notas de cata
Notas del productor
Cómo servir
Old Fashioned
Cócteles
Whiskey, azúcar, angostura, piel de naranja
Remueva el azúcar con la angostura, añada whiskey y hielo, perfume con piel de naranja.
Highball
Cócteles
Whiskey, soda, hielo
Vaso alto lleno de hielo, 1 parte de whiskey por 3 de soda.
Whiskey Sour
Cócteles
Whiskey, zumo de limón, jarabe de azúcar
Agite con hielo y cuele en vaso bajo con hielo.
Estilos de whiskey
Dónde se sitúa este whiskey entre las grandes familias.
- Single MaltSolo cebada malteada, de una única destilería.Este producto
- BlendedMezcla de whiskeys de malta y de grano.
- IrishWhiskey de la isla de Irlanda, tradicionalmente de triple destilación.
12 años
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Descripción
Tamdhu, en Speyside, es una de las pocas destilerías que maduran la totalidad de su whisky en barricas de jerez oloroso, de roble americano y europeo. Cerrada en 2010 y reabierta poco después por el grupo Ian Macleod, ganó rápidamente fama entre los aficionados a los whiskies de jerez. El 12 Años es la expresión base, generosa y frutal.
Madurado durante 12 años en barricas de jerez oloroso y embotellado al 43 %, muestra en nariz pasas, naranja, toffee y canela. En boca es cremoso, con frutos rojos, caramelo, jengibre y vainilla. El final es medio, con nueces, especias y frutos rojos.
Un whisky de sobremesa, generoso y envolvente. Sírvelo solo, en copa de cata, y añade una gota de agua para abrir los aromas. Acompaña chocolate negro, frutos secos, bizcocho de frutas y quesos curados.
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