Tomás Postigo 5to Año 2016

Tomás Postigo 5º Año es un vino tinto elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon, Tinto Fino (Tempranillo) y Merlot elaborado por Tomás Postigo en la DO Ribera del Duero. La bodega Tomás Postigo comenzó en 2008, cuando Tomás Postigo, investigador químico y uno de los pioneros responsables de consolidar la denominación de origen desde 1984, decidió empezar a elaborar sus propios vinos. Cabe mencionar que es la primera bodega en recibir la Huella de Carbono, premio ecológico que garantiza prácticas ecológicas y sustentables que no dañan el medio ambiente. Las viñas de Tomás Postigo 5º Año están plantadas principalmente en suelos calcáreos, arcillosos y arenosos con rocas y rocas, a una altitud de 750 a 1.000 metros sobre el nivel del mar. La vendimia se realiza en el punto ideal de maduración en pequeñas cajas de 10 kg y se lleva directamente a bodega. En bodega la uva pasa por mesa de selección manual y se realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Tomás Postigo 5º Año envejece durante 12 meses en barrica de roble francés. Se elaboran 30 vinos diferentes, algunos de los cuales realizan la fermentación maloláctica en barrica. Luego se afina en botella durante 40 años. Tomás Postigo 5º Año sólo se elabora con añadas excepcionales.