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Soalheiro Aguardente Bagaceira Velha Alvarinho
Soalheiro Aguardente Bagaceira Velha Alvarinho está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
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Soalheiro Aguardente Bagaceira Velha Alvarinho está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
Productor y enólogo
António Luis Cerdeira
Melgaço, Portugal
António Luís Cerdeira nació en 1972 en Alvaredo, Melgaço, hijo de João António Cerdeira, que en 1974 plantó el primer viñedo continuo de Alvarinho de Melgaço: Soalheiro. Durante más de 30 años fue socio, gerente y enólogo de Soalheiro. En 2024 dejó la empresa e inició un nuevo proyecto con su hijo Manuel, VineVinu.
- Región
- Melgaço, Portugal
Datos clave
- Más de 30 años como enólogo de Soalheiro
- Salida de Soalheiro en 2024
- Nuevo proyecto VineVinu con su hijo Manuel
Equipo de enología
Enología
António Luís Cerdeira
Bodegas con las que trabaja
Ficha técnica
- Productor
- António Luis Cerdeira
- Región
- Vinho Verde
- País
- Graduación
- 48,8 %
- Botella
- 700 ml
Región
Vinho Verde
Lugar donde se encuentra la destilería o la casa que elabora esta bebida. El origen cuenta: clima, agua y tradiciones locales influyen en el estilo.
País
Portugal
País de origen de esta bebida.
Edad
años
Tiempo en madera indicado por el productor. Las reglas varían según la categoría y el país: en algunos rones de solera, por ejemplo, la cifra puede referirse a la mezcla y no al componente más joven. Una vez embotellada, la bebida no envejece.
Barrica
La barrica en la que reposó la bebida aporta color, aroma y textura. Muchas casas usan barricas que antes contuvieron otra bebida:
El acabado (finish) es un último periodo de crianza en una segunda barrica.
Estilo y alambique
Base
Materia prima que se fermenta y destila.
Graduación
48,8 %
% vol. es el porcentaje de alcohol en volumen. En la Unión Europea, el mínimo legal es del 40 % para el whiskey y del 37,5 % para la ginebra, el ron y el vodka. Cask strength significa embotellado a la graduación natural de la barrica, sin diluir. Unas gotas de agua pueden abrir los aromas.
Botella
700 ml
Una botella de 700 ml da unas 17 copas de 4 cl. Una vez abierta, guárdela de pie, bien cerrada y lejos de la luz y el calor: los destilados se conservan bien durante meses, pero pierden aroma poco a poco cuando la botella está medio vacía.
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Notas de cata
Las notas de cata describen lo que hay en la copa: el aspecto (color), la nariz (aromas) y la boca (sabor, textura y final). Son una referencia, no una regla: cada persona percibe los aromas de forma distinta.
Para catar, use una copa de cata en forma de tulipán y una dosis pequeña; acerque la nariz despacio y, si quiere, añada unas gotas de agua para abrir los aromas.
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Críticas y premios
Puntuaciones de críticos y medallas de concursos internacionales. Las puntuaciones suelen usar una escala de 100 puntos; los niveles de medalla (oro, plata, bronce, double gold…) siguen las reglas de cada concurso.
Cada distinción se refiere a una edición y un año concretos. Siempre indicamos la fuente.
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Cómo servir
Sugerencias para sacar el máximo partido a esta bebida: sola, con unas gotas de agua, con hielo o en un cóctel, y la copa más adecuada en cada caso.
Son sugerencias, no reglas: el mejor servicio es el que más le guste.
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Estilos
Guía rápida de los principales estilos de esta categoría —cómo se elaboran y a qué saben— para comparar esta botella con otras y elegir la próxima.
Toque un estilo para ver las botellas disponibles.
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Cócteles
Recetas clásicas que funcionan bien con esta bebida, con ingredientes y pasos.
Las medidas son orientativas; beba con moderación.
Notas de cata
Notas del productor
Cómo servir
Café con chorrito
Rituales
Café expreso, aguardiente
Un poco de aguardiente en el café recién hecho.
Digestivo
Rituales
Aguardiente vieja, copa balón
Temple la copa en la mano y beba despacio.
Del alambique a la barrica
El tiempo en madera da color ámbar y aromas de vainilla, frutos secos y especias.
- DestilaciónDel vino (vínica) o del orujo de uva (bagaceira).
- BarricaCrianza en roble o castaño.
- Vieja · ReservaDesignaciones de mayor crianza.Este producto
- XO · Muy viejaLas de más crianza en barrica.
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Descripción
Soalheiro Aguardente Bagaceira Velha se obtiene destilando los hollejos tras el prensado del Alvarinho en la Quinta de Soalheiro. Antiguamente, todos los viticultores hacían pequeñas destilaciones para consumo propio, y nosotros no somos distintos. Aguardente Bagaceira Velha brilla sobre todo como digestivo al final de una comida. También recomendamos usarla como ingrediente en postres, como mousses, para realzar su aroma y sabor.
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