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Finca Dofi 2022
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Productor
Álvaro Palacios
Priorat (Gratallops), España · desde 1989
En 1989 Álvaro Palacios llegó a Gratallops y se convirtió en una de las figuras del renacimiento del Priorat. Trabaja viñedos escarpados sobre llicorella, la pizarra propia de la zona, sobre todo con garnacha y cariñena de cepas viejas, en cultivo ecológico y con mulas. L'Ermita, clasificada como Gran Vinya Classificada, es su vino más emblemático.
- Fundación
- 1989
- Región
- Priorat (Gratallops), España
- Vinos emblemáticos
- L'Ermita, Finca Dofí, Gratallops, Les Terrasses, Camins del Priorat
Equipo de enología
Enólogo y propietario
Álvaro Palacios
Nació en la bodega familiar de Alfaro, en La Rioja, y se formó en enología en Francia. En 1989 se instaló en Gratallops y ayudó a poner el Priorat en el mapa; en 1999 fundó con su sobrino Ricardo Descendientes de J. Palacios, en el Bierzo, y en 2000 asumió Palacios Remondo.
- Vinos emblemáticos
- L'Ermita, Finca Dofí, La Montesa, La Faraona
Bodegas con las que trabaja
En stock en Vinogrande
FICHA TÉCNICA
Toca cada ficha para saber más
- Añada
- 2022
- País
- EspañaEspaña
- Región
- Priorat
- Tipo
- Tinto
- Productor
- Álvaro Palacios
- Enólogo
- Álvaro Palacios
- Graduación
- 14,5 % vol.
- Botella
- 750 ml
Añada
2022
4 años
Vino tinto: fermentado con los hollejos, que le aportan color, taninos y estructura.
Región · España
Priorat
Laderas empinadas de pizarra (llicorella) en Cataluña. Tintos intensos y minerales de Garnacha y Cariñena de viñas viejas.
- País
- España
- Productor
- Álvaro Palacios
- Variedades
- Garnacha (88%), Cariñena (9%), Picapoll (2%), Castas brancas (1%)
Tipo
Tinto
Vino tinto: fermentado con los hollejos, que le aportan color, taninos y estructura.
Productor
Álvaro Palacios
Priorat (Gratallops), España · desde 1989
En 1989 Álvaro Palacios llegó a Gratallops y se convirtió en una de las figuras del renacimiento del Priorat. Trabaja viñedos escarpados sobre llicorella, la pizarra propia de la zona, sobre todo con garnacha y cariñena de cepas viejas, en cultivo ecológico y con mulas. L'Ermita, clasificada como Gran Vinya Classificada, es su vino más emblemático.
- Fundación
- 1989
- Región
- Priorat (Gratallops), España
- Enólogo
- Álvaro Palacios
- Vinos emblemáticos
- L'Ermita, Finca Dofí, Gratallops, Les Terrasses, Camins del Priorat
Enólogo
Álvaro Palacios
Enólogo y propietario
Nació en la bodega familiar de Alfaro, en La Rioja, y se formó en enología en Francia. En 1989 se instaló en Gratallops y ayudó a poner el Priorat en el mapa; en 1999 fundó con su sobrino Ricardo Descendientes de J. Palacios, en el Bierzo, y en 2000 asumió Palacios Remondo.
- Bodegas y proyectos
- Álvaro Palacios (Priorat), Palacios Remondo (Rioja), Descendientes de J. Palacios (Bierzo)
- Vinos destacados
- L'Ermita, Finca Dofí, La Montesa, La Faraona
Variedades
Uvas de este vino
- Garnacha88 %
Tinta mediterránea generosa. Fruta roja madura, especias y calidez.
Ver vinos con Garnacha - Cariñena9 %Ver vinos con Cariñena
- Picapoll2 %Ver vinos con Picapoll
- Castas brancas1 %Ver vinos con Castas brancas
Graduación
14,5 % vol.
La graduación indica el % de alcohol en volumen.
Escala orientativa para vino — sugerencia por estilo.
Botella
750 ml
≈ 6 copas de 125 ml
Perfil del vino
Cuerpo
Este vino: 4 de 5 — más cerca de «con cuerpo».
Es la sensación de peso y volumen del vino en la boca: de ligero como la leche desnatada a envolvente como la nata. Depende sobre todo del alcohol, el extracto y, en los dulces, del azúcar.
Perfil del vino
Taninos
Este vino: 3 de 5 — en el punto medio.
Proceden de hollejos, pepitas y madera. Se notan como una sequedad agradable en encías y lengua: de seda y terciopelo a una textura firme y astringente.
Perfil del vino
Acidez
Este vino: 4 de 5 — más cerca de «vibrante».
Es la frescura que hace salivar, como un toque de limón. Da tensión y longevidad al vino y lo hace muy versátil en la mesa.
Perfil del vino
Alcohol
Este vino: 5 de 5 — más cerca de «alto» (14,5 % vol.).
El alcohol aporta calidez y cuerpo. En vinos tranquilos suele ir de unos 11 % a 15 % vol. y, en generosos como el Oporto, ronda el 19–20 %.
Perfil del vino
Dulzor
Este vino: 1 de 5 — más cerca de «seco».
Es el azúcar residual que se percibe. Referencias de la normativa europea para vinos tranquilos: seco hasta ~4 g/L, semiseco hasta ~12 g/L, semidulce hasta ~45 g/L y dulce por encima.
Perfil del vino
Tinto
Toca o pasa el ratón por una escala
Típico: media de 720 tintos de Vinogrande
Notas de cata
Notas del productor
Críticas y premios
- Robert Parker
- Guía Peñín
- Wine Spectator
- James Suckling
Servir y degustar
Cáliz alto y amplio: oxigena y suaviza los taninos de los tintos con cuerpo.
desde 48,60 €
Sophienwald Phoenix Bordeaux
Su gran cáliz da superficie al vino para abrir los aromas, y la altura dirige el vino al centro de la lengua, equilibrando taninos y fruta.
- MaterialSoplada a boca
- Unidades1 o 2 (estuche)
- LavavajillasMejor a mano
- ReferenciaSW1030
Qué hace
- Abre los aromas
- Más superficie para airear
- Suaviza los taninos
Mejores vinos
Tintos con cuerpo y taninos: Cabernet, Touriga Nacional, Douro, Alentejo, Rioja, Ribera del Duero.
Cuidados
- Lavar a mano con agua tibia
- Secar y pulir con microfibra
- Guardar de pie, sin apilar
Por qué para este vino: Tinto con cuerpo y taninos firmes → Sophienwald Phoenix Bordeaux.
Cómo servir este vino
- Temperatura16–18 °C
- Abrir / decantar15 min
- Llenar hastaun tercio de la copa
Explorar otras copas
UNO Perlé Sparkling
La forma esbelta mantiene la burbuja por más tiempo y concentra los aromas; pensada para el uso diario.
- MaterialCristal soplado a máquina
- UnidadesConjunto de 2
- LavavajillasSí, según el fabricante
- ReferenciaSW1010PERLE
Qué hace
- Preserva la burbuja
- Abre los aromas
- Equilibra la acidez
Mejores vinos
Espumosos, Cava, Prosecco, Champagne.
Cuidados
- Puede ir al lavavajillas
- Secar y pulir con microfibra
- Guardar de pie, sin apilar
UNO Plus Universal
Un cáliz equilibrado que funciona con estilos muy distintos: práctico para el día a día y para la mesa con varios vinos.
- MaterialCristal soplado a máquina
- UnidadesConjunto de 2
- LavavajillasSí, según el fabricante
- ReferenciaSW1010PLUS
Qué hace
- Abre los aromas
- Más superficie para airear
- Equilibra la acidez
Mejores vinos
Blancos frescos, rosados, tintos aromáticos, espumosos y Oporto.
Cuidados
- Puede ir al lavavajillas
- Secar y pulir con microfibra
- Guardar de pie, sin apilar
UNO Red Tinto
La tulipa concentra los aromas frutados y suaviza la percepción de la acidez; ligera y resistente para el día a día.
- MaterialCristal soplado a máquina
- UnidadesConjunto de 2
- LavavajillasSí, según el fabricante
- ReferenciaSW1010RED
Qué hace
- Abre los aromas
- Equilibra la acidez
- Suaviza los taninos
Mejores vinos
Tintos ligeros con acidez fresca y taninos suaves: Pinot Noir joven, Gamay, tintos jóvenes del Dão o de Galicia.
Cuidados
- Puede ir al lavavajillas
- Secar y pulir con microfibra
- Guardar de pie, sin apilar
Cáliz esbelto en tulipa: preserva la burbuja fina y revela los aromas.
desde 48,60 €
Sophienwald Phoenix Champagne
La forma de tulipa con boca cerrada mantiene la efervescencia, mientras el cáliz algo más ancho que una flauta deja expresar los aromas de crianza.
- MaterialSoplada a boca
- Unidades1 o 2 (estuche)
- LavavajillasMejor a mano
- ReferenciaSW1007
Qué hace
- Preserva la burbuja
- Abre los aromas
- Equilibra la acidez
Mejores vinos
Champagne, espumosos de método tradicional, Cava, espumosos rosados.
Cuidados
- Lavar a mano con agua tibia
- Secar y pulir con microfibra
- Guardar de pie, sin apilar
Cáliz ancho tipo globo: concentra los aromas delicados de Pinot Noir y Chardonnay.
desde 48,60 €
Sophienwald Phoenix Bourgogne
El cáliz ancho y el borde que se cierra concentran aromas finos y complejos; ideal para vinos aromáticos de acidez viva.
- Altura23 cm · Ø 13 cm
- MaterialSoplada a boca
- Unidades1 o 2 (estuche)
- LavavajillasMejor a mano
- ReferenciaSW1002
Qué hace
- Abre los aromas
- Más superficie para airear
- Equilibra la acidez
Mejores vinos
Pinot Noir, Borgoña, Barolo, Brunello, Chardonnay con crianza, tintos ligeros y elegantes.
Cuidados
- Lavar a mano con agua tibia
- Secar y pulir con microfibra
- Guardar de pie, sin apilar
En su mejor momento — beber hasta 2027.
¿Tienes dudas? Pregunta a nuestro Sommelier IA NUEVO
Maridajes, alternativas y consejos en segundos
Descripción
El Finca Dofí 2022 es un tinto excepcional elaborado por el prestigioso productor Álvaro Palacios en la D.O.Q. Reconocido por su elegancia y su complejidad, este vino de finca refleja la identidad de las terrazas de llicorella de la zona. Un gran vino que nace en las empinadas laderas y terrazas de la finca Dofí, con viñedos de Garnacha y Samsó en tres parajes: Camp d'en Piqué, La Baixada y Coll de Falset. En añadas anteriores ya destacaban sus enormes taninos redondos que, con la fluidez de la Garnacha, dan un vino de un brillo indescriptible, lleno de vitalidad y de vida.
Con qué servir este vino
Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.
Ayuda para elegir
¿Es para ti este vino?
Tres vinos parecidos de nuestra tienda, del mismo tipo (tinto), por región y precio.
…
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