Soalheiro ALLO Alvarinho Loureiro 2025

ALLO podría ser un simple saludo, o quizá una referencia a la famosa serie cómica de la BBC ‘Allo ‘Allo!, pero en realidad une las iniciales de Alvarinho y Loureiro, dos variedades nobles del Minho. La Loureiro, que supone el 70 % del coupage, aporta sus notas florales, mientras que el Alvarinho se encarga de la estructura del ALLO. Al combinar la naturaleza delicada de la Loureiro con la seguridad del Alvarinho, el ALLO es un vino que representa el lado divertido y el lado serio de nuestro territorio.

Terruño: El Alvarinho y la Loureiro de este vino proceden de los terruños ideales para cada una de ellas. Las viñas de Loureiro se cultivan en una zona de influencia atlántica, con una amplitud térmica relativamente baja que preserva los aromas típicos de esta variedad, mientras que el Alvarinho procede de una zona interior protegida por las montañas de Monção y Melgaço, donde dominan los precursores aromáticos de fruta tropical tan característicos de esta uva.

Vinificación: La uva se vendimia a mano. Tras el prensado, el mosto se desfanga a baja temperatura. La Loureiro y el Alvarinho fermentan por separado en acero inoxidable y crían sobre lías antes del ensamblaje y el embotellado.