Billecart Salmon Brut Réserve

Name: Billecart Salmon Brut Réserve
Brand: Billecart Salmon
Price: 59.45 EUR
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FICHA TÉCNICA

País: FranciaFrancia
Región: Champagne
Tipo: Champagne
Productor: Billecart Salmon
Enólogo: Florent Nys
Variedades: Grands Crus Pinot Noir Chardonnay
Graduación: 12% vol.
Botella: 750 ml

Perfil del vino

Dulzor

Cuerpo

Acidez

Descripción

The Wine Advocate
RP 91

Catado por: Kristaps Karklins

Basado en la añada 2020 (la añada más joven sirve de "base" del tiraje, aunque no represente la mayor parte del coupage) e incorporando un 71 % de vinos de reserva (la mitad guardados como añadas individuales y la otra mitad como una reserva perpetua iniciada en 2006), el último NV Le Réserve de Billecart-Salmon se muestra muy bien.

Ofrece aromas de pera verde, madreselva, brioche y melocotón blanco. Degollada a principios de 2024 con una dosificación de tres gramos por litro, esta cuvée reformulada ha reducido recientemente de forma significativa su dosificación. El dulzor que tantas veces aparece en el final de los champanes NV de las Grandes Marques ya no está presente.

De cuerpo medio a pleno, vibrante y encantador, con un ataque con textura y una acidez viva, culmina en un final largo y preciso. Esta cuvée reinventada sustituye al Brut Réserve y, además de la menor dosificación, cuenta con una selección de fruta más rigurosa, 20 meses más de crianza sur lattes (50 meses en total) y una mayor proporción de la reserva perpetua.

La historia de esta botella

Champagne — Champagne

The Wine AdvocateRP 91Catado por: Kristaps KarklinsBasado en la añada 2020 (la añada más joven sirve de "base" del tiraje, aunque no represente la mayor parte del coupage) e incorporando un 71 % de vinos de reserva (l...