Champagne Gonet Médeville 1er Cru Cuvée Tradition

El champagne más emblemático de Gonet-Médeville y el espumoso preferido de los viticultores Xavier Gonet y Julie Médeville. Se elabora con un coupage de Chardonnay, Pinot Noir y Meunier. Este magnífico champagne, criado 24 meses en botella, tiene una burbuja fina y cremosa, aromas de bollería y fruta blanca, y en boca es fresco y muy sabroso. Un champagne de perfil gastronómico, ideal para acompañar todo tipo de aperitivos y grandes comidas.

The Wine Advocate
RP 92

Catado por: William Kelley

En nariz ofrece un bouquet complejo y expresivo, marcado por notas de brioche recién hecho, miel, manzana amarilla y piel de cítricos secos. En la cata muestra una textura envolvente y algo “carnosa”, influida por la crianza en botella, con un cuerpo medio a pleno. Pese a su estructura, mantiene una acidez vibrante y tensa que le da gran energía y precisión.

La espuma es fina y elegante, y aporta una sensación de gran sofisticación en boca. El final es largo, salino y muy mineral, con una impresión sápida persistente. El crítico destaca también la decisión de no hacer la fermentación maloláctica, que ayuda a conservar la pureza de la fruta y la frescura características de la casa.