Kompassus Grande Reserva Espumante 2017

El Kompassus Grande Reserva Espumante 2017 es un gran espumoso de la prestigiosa región de la Bairrada, elaborado con el asesoramiento enológico del reconocido enólogo Anselmo Mendes. Se caracteriza por un perfil aristocrático, seco y de enorme complejidad, fruto de una larga crianza.

Notas de cata – Perfil evolucionado y complejo

En nariz tiene un perfil sofisticado y profundo, marcado por elegantes notas tostadas y de pastelería que recuerdan al pan tostado, al brioche recién horneado y a la galleta de mantequilla. Estos matices se combinan con armonía con frutos secos tostados, apuntes minerales y delicados toques de fruta escarchada y piel de naranja confitada.

En boca destaca por la extraordinaria finura de su burbuja, fina, persistente y perfectamente integrada. La textura es cremosa y sedosa, con volumen, estructura y un gran equilibrio. La vibrante acidez cítrica y mineral aporta frescura y precisión al conjunto y se prolonga en un final largo, elegante y de enorme sofisticación.

Un espumoso de clara vocación gastronómica, especialmente indicado para pescados al horno, mariscos nobles, cochinillo asado al estilo de la Bairrada o quesos curados intensos, como un parmesano de larga curación.

La trayectoria de la marca

El sello Kompassus mantiene una regularidad premiada a lo largo de las añadas. Ediciones anteriores de este Grande Reserva (como las de 2011 y 2013) ya habían conseguido el prestigioso Prémio de Excelência de la Revista de Vinhos y medallas de plata en el Portugal Wine Trophy, un nivel de calidad que la añada 2017 mantiene intacto.