Pierre Gimonnet & Fils Cuis 1er Cru Brut SA

Este Pierre Gimonnet & fils Cuis 1er Cru Blanc de Blancs procede de una mezcla de vinos de cuatro añadas distintas y tiene una tipicidad y una frescura únicas: un champán vivo, ligero y aéreo. Elaborado con uvas chardonnay (100 %) de 14 hectáreas en el pueblo de Cuis, clasificado como Premier Cru. Crianza muy corta sobre lías (20 meses) para mantener su frescura característica. La familia Gimonnet empezó a cultivar viñas y a elaborar vinos en Cuis en 1750, pero su estilo se definió a partir de 1955, cuando Michel Gimonnet empezó a elaborar Blanc de Blancs. Los especialistas definen su estilo como un champán nervioso, mineral y fresco. La bodega elabora champán solo con sus viñas de la Côte des Blancs, del Premier Cru 'Cuis' y de los Grand Cru Cramant y Chouilly.