Raventós I Blanc Cava de Nit Rosé

El Raventós i Blanc De Nit es uno de los espumosos rosados más reputados y elegantes de España. Aunque a menudo se asocia a la palabra "Cava", Raventós i Blanc abandonó oficialmente la denominación de origen (D.O.) Cava en 2012 para crear y defender una denominación geográfica más restringida y centrada en el terruño: Conca del Riu Anoia.

The Wine Advocate
RP 92

Catado por: Luis Gutiérrez

El 2023 De Nit es un rosado pálido elaborado con 50 % Xarel.lo, 34 % Macabeo, 9 % Parellada y 7 % Monastrell, de viñedos de cultivo ecológico. Hizo la segunda fermentación en botella con sus lías durante 18 meses. En este tercer año de calor y escasez de agua, murieron muchas viñas viejas; la Xarel.lo y la Sumoll aguantaron mejor. Al reducir los rendimientos y mantener la precisión, los vinos tienen tensión y frescura, sin ningún exceso de calor.

Es un extra brut con 12,5 % de alcohol y cuatro gramos de azúcar residual. Tiene una nariz y un perfil muy parecidos a los del Blanc de Blancs: mediterráneo, sápido y fresco, con burbuja pequeña y un final seco y calcáreo, con gran equilibrio. Es más que un rosado. Excelente relación placer-precio.

Se produjeron 215.000 botellas, además de algunos formatos menores y mayores.