Quinta das Bágeiras - Vino Espumoso Blanco Brut

Aroma muy equilibrado, austero y serio, con sutiles notas de frambuesa y pomelo. Muy firme en boca, con cuerpo, alegre y sabroso, dando un sabor completo de frescor.

Se vinifica con pico abierto, colocando el mosto en pequeños decantadores de 1m³ donde permanece de 24 a 36 horas para decantar por precipitación natural. Al finalizar este proceso, el mosto se traslada a depósitos de acero inoxidable donde fermenta, realizándose un control de temperatura con una gota de agua helada. Se pone especial cuidado en cosechar uvas que tengan el correcto equilibrio entre acidez y alcohol. El vino base normalmente es espumoso en marzo del año siguiente y, en el caso del Reserva, envejece durante 12 meses en bodega antes del degüelle. Es un vino espumoso de método tradicional, fermentado en botella, con el remuage realizado a mano en pupitres de madera. Al ser un brut natural, no lleva azúcar añadido en el licor de expedición.