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Kavalan Classic Single Malt
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- Envío gratis en Portugaldesde 80 €
- Pago seguroSSL · MB Way · tarjeta
- Devoluciones14 días
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Productor
Kavalan
Ficha técnica
- Destilería
- Kavalan desde 2005
- Región
- Yuanshan, Yilan
- País
- Taiwan
- Barrica
- american, Vino, Jerez
- Estilo y alambique
- Single malt · Alambique de cobre
- Graduación
- 40 %
- Botella
- 700 ml
Región
Yuanshan, Yilan
Lugar donde se encuentra la destilería o la casa que elabora esta bebida. El origen cuenta: clima, agua y tradiciones locales influyen en el estilo.
País
Taiwan
País de origen de esta bebida.
Edad
años
La edad de la etiqueta es la del whiskey más joven de la mezcla: todos los componentes pasaron al menos años en barrica. Solo cuenta el tiempo en madera: una vez embotellado, el whiskey no envejece.
Barrica
american, Vino, Jerez
La barrica en la que reposó la bebida aporta color, aroma y textura. Muchas casas usan barricas que antes contuvieron otra bebida:
• Jerez (sherry): barricas que contuvieron vino de Jerez; suelen aportar frutos secos, pasas y especias.
El acabado (finish) es un último periodo de crianza en una segunda barrica.
Estilo y alambique
Single malt · Alambique de cobre
Single malt: whiskey elaborado solo con cebada malteada en una única destilería. En el Scotch debe destilarse en alambiques de cobre (pot still).
Alambique de cobre (pot still): destilación por lotes, normalmente dos o tres veces; suele conservar más cuerpo y aroma que la columna continua.
Base
Materia prima que se fermenta y destila.
Graduación
40 %
% vol. es el porcentaje de alcohol en volumen. En la Unión Europea, el mínimo legal es del 40 % para el whiskey y del 37,5 % para la ginebra, el ron y el vodka. Cask strength significa embotellado a la graduación natural de la barrica, sin diluir. Unas gotas de agua pueden abrir los aromas.
Botella
700 ml
Una botella de 700 ml da unas 17 copas de 4 cl. Una vez abierta, guárdela de pie, bien cerrada y lejos de la luz y el calor: los destilados se conservan bien durante meses, pero pierden aroma poco a poco cuando la botella está medio vacía.
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Notas de cata
Las notas de cata describen lo que hay en la copa: el aspecto (color), la nariz (aromas) y la boca (sabor, textura y final). Son una referencia, no una regla: cada persona percibe los aromas de forma distinta.
Para catar, use una copa de cata en forma de tulipán y una dosis pequeña; acerque la nariz despacio y, si quiere, añada unas gotas de agua para abrir los aromas.
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Críticas y premios
Puntuaciones de críticos y medallas de concursos internacionales. Las puntuaciones suelen usar una escala de 100 puntos; los niveles de medalla (oro, plata, bronce, double gold…) siguen las reglas de cada concurso.
Cada distinción se refiere a una edición y un año concretos. Siempre indicamos la fuente.
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Cómo servir
Sugerencias para sacar el máximo partido a esta bebida: sola, con unas gotas de agua, con hielo o en un cóctel, y la copa más adecuada en cada caso.
Son sugerencias, no reglas: el mejor servicio es el que más le guste.
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Estilos
Guía rápida de los principales estilos de esta categoría —cómo se elaboran y a qué saben— para comparar esta botella con otras y elegir la próxima.
Toque un estilo para ver las botellas disponibles.
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Cócteles
Recetas clásicas que funcionan bien con esta bebida, con ingredientes y pasos.
Las medidas son orientativas; beba con moderación.
Críticas y premios
- Doble Oro · 2024 Medalha de San Francisco World Spirits CompetitionMedalha de Duplo Ouro – San Francisco World Spirits Competition 2024
Notas de cata
Notas del productor
Cómo servir
Estilos de whiskey
Dónde se sitúa este whiskey entre las grandes familias.
- Single MaltSolo cebada malteada, de una única destilería.Este producto
- BlendedMezcla de whiskeys de malta y de grano.
- IrishWhiskey de la isla de Irlanda, tradicionalmente de triple destilación.
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Descripción
Kavalan Classic es el single malt emblemático de la destilería de Yilan, en Taiwán, y el whisky que dio a conocer la marca en el mundo. El agua pura de las montañas Snow y el calor subtropical, que acelera el intercambio con la madera, crean una malta de fruta tropical exuberante, miel y vainilla, con un dulzor muy particular.
Madurado en roble americano, barricas de vino y barricas de jerez y embotellado al 40 %, muestra en nariz mango, miel, vainilla y flores. En boca es cremoso, con fruta tropical, vainilla, coco y canela. El final es medio, con fruta tropical, roble y especias.
Equilibrado y complejo, funciona tan bien en un momento de relax como en una cena especial. Sírvelo solo o con una gota de agua. Acompaña carnes asadas, setas, frutos secos y quesos de pasta dura.
Para auténticos amantes del whiskey
El mundo de este whiskey
Típico de la región · Estimado · típico de la región/estilo (conocimiento general, no notas de esta botella).
Toca un sabor para ver de dónde viene.
Mapa de regiones del whiskey
Esta botella: Irlanda
En general · Estimado · típico de la región/estilo (conocimiento general, no notas de esta botella).
Lo que dicen la edad y la barrica
NAS Sin edad declarada (NAS)
El mezclador elige barricas por sabor y no por años. Por ley el escocés tiene al menos 3 años.
Cómo catar como un experto
A temperatura ambiente, para conocer el whiskey tal como salió de la barrica.
2–3 gotas de agua sin gas abren aromas ocultos, sobre todo por encima del 43 %.
Un cubo grande enfría con menos dilución; suaviza, pero cierra algunos aromas.
- Copa
- Glencairn o copa de cata en tulipa: concentra los aromas.
- Temperatura
- 18–20 °C
- Dosis
- 25–35 ml (un dram)
- Observa el color y las «lágrimas» en la copa.
- Huele con la boca entreabierta, sin meter la nariz en la copa.
- Primer sorbo pequeño: deja que recorra toda la lengua.
- Añade una gota de agua y vuelve a oler.
- Traga y cuenta los segundos del final.
Glosario del whiskey
- Single malt
- Whiskey 100% de cebada malteada de una sola destilería.
- Blended Scotch
- Mezcla de whiskeys de malta y de grano.
- Blended malt
- Varios single malts, sin whiskey de grano.
- Turfa · Peat · Turba
- Musgo fosilizado que se quema para secar la cebada; aporta el humo.
- Sherry cask
- Barrica que contuvo jerez; frutos secos y especias.
- Ex-bourbon
- Barrica de roble americano que contuvo bourbon; vainilla.
- Finish
- Últimos meses en una segunda barrica (ron, Oporto, Madeira…).
- NAS
- No Age Statement: sin edad en la etiqueta.
- Pot still
- Alambique de cobre, destilación por lotes.
- Dram
- Una dosis de whiskey (unos 25–35 ml).
- Angels' share
- La parte que se evapora de la barrica cada año (~2 %).
- ABV
- Graduación alcohólica en volumen (% vol.).
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Cata lado a lado
Bebe con responsabilidad. Venta prohibida a menores de 18 años.
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