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PortugalQuinta de ChocapalhaLisboa y Tejo

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FICHA TÉCNICA

Añada
2024
País
PortugalPortugal
Región
Lisboa y Tejo
Tipo
Blanco
Productor
Quinta de Chocapalha
Enólogo
Sandra Tavares da Silva
Variedades
Arinto Chardonnay Vital
Graduación
12,5% vol.
Botella
750 ml

Perfil del vino

BlancoLimón

Acidez
Cuerpo
Dulzor
Alcohol12,5% vol

Críticas y premios

Servir y degustar

Temperatura 10–12 °CFrigorífico 2 h · sáquelo 10 min antes de servir
CopaCopa de blanco

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Descripción

Chocapalha Reserva Branco 2024 es un blanco sofisticado de la prestigiosa Quinta de Chocapalha, en la región vitivinícola de Lisboa (Portugal).

Destaca por su gran intensidad de color, su excelente equilibrio, su buena acidez y una mineralidad marcada. Es muy elegante y fresco, gracias a la fuerte influencia atlántica de la región, y termina con un final largo y persistente.

Por la cremosidad que le da la crianza en barrica y la excelente acidez de la Arinto, el Chocapalha Reserva Branco 2024 pide platos con cierta estructura y grasa natural:

Pescados grasos al horno: Platos como bacalao asado con aceite de oliva, lomo de salmón o lubina al horno se benefician de la acidez vibrante del vino, que limpia la grasa.

Aves y carnes blancas: Un buen pollo asado con hierbas aromáticas, cerdo confitado o platos de conejo combinan a la perfección con el cuerpo de este vino.

Arroces y platos cremosos: Un risotto de setas o de marisco (con algo de mantequilla o parmesano) complementa la textura aterciopelada que aporta el bâtonnage.

Quesos de pasta blanda: Combina muy bien con quesos curados o de pasta blanda de intensidad media (como el queso de Azeitão o de Évora).