Quinta do Monte d'Oiro Touriga Nacional 2022

Quinta do Monte d'Oiro Touriga Nacional 2022 es un tinto ecológico de referencia de José Bento dos Santos en la prestigiosa región de Lisboa (Alenquer). Este monovarietal expresa la elegancia de la Touriga Nacional en un terruño muy influido por el clima atlántico y los suelos arcillocalcáreos.

Quinta do Monte d'Oiro Touriga Nacional 2022 tiene una notable concentración aromática, unida a una elegancia y una delicadeza singulares. En nariz sobresalen notas de cereza madura, con sutiles toques florales y matices especiados de clavo y salvia. En boca muestra una textura sedosa, gran frescura y un equilibrio ejemplar, con sabores de cereza, cacao amargo y especias finas en armonía. La acidez, precisa y vibrante, le da energía y viveza, y los taninos, firmes pero refinados, aseguran estructura y profundidad. El final es largo, persistente y sofisticado, y confirma la personalidad propia de esta Touriga Nacional.

Maridaje: un tinto de marcada vocación gastronómica, ideal con carnes rojas a la parrilla, como un filete de añojo o un chuletón, y con cabrito y cordero asados al horno. Su estructura y su complejidad aromática van igual de bien con caza, como guisos de jabalí o ciervo, y con la riqueza de un arroz de pato tradicional. En un plan más informal, acompaña a la perfección quesos de oveja curados y embutidos ahumados, cuya intensidad encuentra en este vino un compañero a su altura.