Domaine Confuron Cotetidot Clos de Vougeot Grand Cru Rouge 2020

El Domaine Confuron-Cotetidot Clos de Vougeot Grand Cru Rouge 2020 es un tinto de prestigio excepcional de la Côte de Nuits, en Borgoña, Francia. Elaborado íntegramente con Pinot Noir, es muy reconocido por su perfil estructurado y clásico y su excelente potencial de guarda.

Los Confuron, Yves, Jean-Pierre y el patriarca Jacky, son las generaciones actuales de una familia muy antigua de Borgoña, que incluso aparece mencionada en la corte de Luis XIV. El Domaine lo dirigen Yves y Jean-Pierre, aunque el alma de la casa es Yves, que reparte su tiempo con el Domaine de Courcel, en Pommard. La familia está muy unida y el padre, Jacky, siempre echa una mano cuando puede. Varias cualidades hacen especial a este productor. En primer lugar, a diferencia de la mayoría de los productores de Borgoña, Yves vendimia mucho más tarde, esperando a que la Pinot Noir esté bien madura, y vinifica con el 100 % del raspón, en busca de frescura y finura. En segundo lugar, una filosofía purista, sin intervenciones que perjudiquen la viña o la uva, unida a un rigor casi obsesivo. El resultado son grandes vinos, que al principio pueden parecer "demasiado" golosos, pero que con media docena de años se vuelven magistrales. Como curiosidad, y es un honor que ninguna otra familia tiene, existe en Borgoña una variedad de Pinot Noir llamada Pinot Confuron.

Rebosa energía. Rojo oscuro sano con muchos reflejos rubí. Los aromas de cereza negra y regaliz se realzan con una nota alta de violeta. Prieto y mentolado en la entrada, luego algo más flexible en el centro, con un aire medicinal y reservado en sus sabores oscuros de cereza negra, especias y minerales. Termina con taninos importantes, que se notan en dientes y lengua. Este vino también hizo una maloláctica tardía y hoy va muy retrasado; necesita más crianza para ganar carne y dulzor. Muy bueno. De nuevo, esos taninos tan suaves dan un marco limpio a la fruta y la potencia. Que siga así.