Domaine Confuron-Cotetidot Gevrey Chambertin 1er Cru Craipillot 2020

El Domaine Confuron-Cotetidot Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot 2020 es un tinto de gama alta y elaboración muy tradicional, hecho exclusivamente con Pinot Noir en la prestigiosa Côte de Nuits, en Borgoña, Francia.

Los Confuron, Yves, Jean-Pierre y el patriarca Jacky, son las generaciones actuales de una familia muy antigua de Borgoña, que incluso aparece mencionada en la corte de Luis XIV. El Domaine lo dirigen Yves y Jean-Pierre, aunque el alma de la casa es Yves, que reparte su tiempo con el Domaine de Courcel, en Pommard. La familia está muy unida y el padre, Jacky, siempre echa una mano cuando puede. Varias cualidades hacen especial a este productor. En primer lugar, a diferencia de la mayoría de los productores de Borgoña, Yves vendimia mucho más tarde, esperando a que la Pinot Noir esté bien madura, y vinifica con el 100 % del raspón, en busca de frescura y finura. En segundo lugar, una filosofía purista, sin intervenciones que perjudiquen la viña o la uva, unida a un rigor casi obsesivo. El resultado son grandes vinos, que al principio pueden parecer "demasiado" golosos, pero que con media docena de años se vuelven magistrales. Como curiosidad, y es un honor que ninguna otra familia tiene, existe en Borgoña una variedad de Pinot Noir llamada Pinot Confuron.

Una atractiva nariz en capas con notas de grosella oscura, mucha tierra y matices salvajes que le dan amplitud. Buen volumen para unos sabores de peso medio, imponentemente concentrados y con textura, de excelente persistencia en un final largo, austero y equilibrado, donde se nota un toque del raspón usado en la vinificación. Es la vieja escuela con gran estilo y gustará sobre todo a quienes aprecian los 1ers de Gevrey.