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Sardón 2020
Sardón 2020 - 2020 está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
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Sardón 2020 - 2020 está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
FICHA TÉCNICA
Toca cada ficha para saber más
- Añada
- 2020
- País
- EspañaEspaña
- Región
- Ribera del Duero
- Tipo
- Tinto
- Productor
- Peter Sisseck
- Enólogo
- Christian Rey
- Graduación
- 15% vol.
- Botella
- 750 ml
Añada
2020
6 años
Vino tinto: fermentado con los hollejos, que le aportan color, taninos y estructura.
Región · España
Ribera del Duero
Meseta alta de Castilla y León junto al Duero. Inviernos duros y grandes amplitudes térmicas dan tintos potentes de Tinto Fino (Tempranillo).
Tipo
Tinto
Vino tinto: fermentado con los hollejos, que le aportan color, taninos y estructura.
Productor
Peter Sisseck
Ribera del Duero, España
- Región
- Ribera del Duero, España
- Enólogo
- Christian Rey
Variedades
Uvas de este vino
- Tempranillo96%
La Tempranillo ibérica. Fruta roja, especias y buena estructura; se lleva bien con la barrica.
Ver vinos con Tempranillo - Garnacha
Tinta mediterránea generosa. Fruta roja madura, especias y calidez.
Ver vinos con Garnacha - Cabernet Sauvignon
Tinta de piel gruesa: casis, cedro y pimiento, taninos firmes y gran capacidad de guarda.
Ver vinos con Cabernet Sauvignon - MalbecVer vinos con Malbec
Graduación
15% vol.
La graduación indica el % de alcohol en volumen.
Escala orientativa para vino — sugerencia por estilo.
Botella
750 ml
≈ 6 copas de 125 ml
Perfil del vino
Cuerpo
Este vino: 4 de 5 — más cerca de «con cuerpo».
Es la sensación de peso y volumen del vino en la boca: de ligero como la leche desnatada a envolvente como la nata. Depende sobre todo del alcohol, el extracto y, en los dulces, del azúcar.
Perfil del vino
Taninos
Este vino: 2 de 5 — más cerca de «sedosos».
Proceden de hollejos, pepitas y madera. Se notan como una sequedad agradable en encías y lengua: de seda y terciopelo a una textura firme y astringente.
Perfil del vino
Acidez
Este vino: 3 de 5 — en el punto medio.
Es la frescura que hace salivar, como un toque de limón. Da tensión y longevidad al vino y lo hace muy versátil en la mesa.
Perfil del vino
Alcohol
Este vino: 5 de 5 — más cerca de «alto» (15% vol.).
El alcohol aporta calidez y cuerpo. En vinos tranquilos suele ir de unos 11 % a 15 % vol. y, en generosos como el Oporto, ronda el 19–20 %.
Perfil del vino
Dulzor
Este vino: 1 de 5 — más cerca de «seco».
Es el azúcar residual que se percibe. Referencias de la normativa europea para vinos tranquilos: seco hasta ~4 g/L, semiseco hasta ~12 g/L, semidulce hasta ~45 g/L y dulce por encima.
Perfil del vino
Tinto
Toca o pasa el ratón por una escala
Típico: media de 720 tintos de Vinogrande
Críticas y premios
- James Suckling
- Guía Peñín
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Descripción
James Suckling:
Un tinto con cuerpo y austero, con hierbas a la brasa, especias de comino y piedra triturada sobre cerezas negras frescas y fruta azul. Me encanta su firmeza, con taninos finos y empolvados que envuelven suavemente la boca antes de un final medio-largo y atractivo. Tiene buena claridad y pureza en boca, pese a su estructura cerrada. Para beber ya o guardar.
Sardón es un tinto de VT Castilla y León elaborado por la bodega Quinta Sardonia. Predomina la Tempranillo (96 %), con pequeñas cantidades de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Malbec.
Procedente sobre todo de viñas de unos 35 años (aunque algunas cepas son incluso centenarias), la uva de Sardón crece en suelos calizos, de arena y de arcilla.
La vinificación empieza con una maceración corta a temperatura controlada, buscando una extracción mínima que transmita el carácter frutal y aromático de las uvas.
Sardón se cría doce meses: los seis primeros en barricas de roble francés de segundo uso y los últimos, en depósitos de acero inoxidable y cemento.
Con qué servir este vino
Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.