André Roger Cuvée Vieilles Vignes Grand Cru

La edad de las vides, de 45 años de media, es decisiva como criterio de selección de parcelas, ya que cada viña produce un tercio menos de cosecha que una viña más joven. De ahí un potencial aromático más pronunciado y una excelente madurez en el momento de la cosecha. Los aromas primarios son típicos del Aÿ Pinot Noir: grosella negra, pequeños frutos rojos, en nariz y en boca, con un toque especiado al final de la cata.

Estos aromas evolucionan durante la segunda fermentación y hasta el día de hoy presentan predominantemente frutas jugosas: melocotón blanco, limón confitado. A pesar de un ataque vivo en boca, este vino se mantiene muy redondo, vinoso, recto y bien estructurado, largo en boca y sin peso. Es un vino purista para los amantes de una sola variedad de uva, frente a un coupage de champán.