Château La Mission Haut-Brion 2019 2019

Château La Mission Haut-Brion es uno de los grandes vinos de Pessac-Léognan, vecino directo de Haut-Brion y propiedad del Domaine Clarence Dillon, como indica la propia etiqueta. Es un coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, de enorme profundidad, y figura entre los tintos más codiciados de Burdeos. Esta añada 2019 es una botella de colección.

En copa muestra un color profundo y una nariz de fruta negra madura, cedro, tabaco y grafito, con notas de especias finas que ganan complejidad con la aireación. En boca es estructurado y elegante, con taninos firmes pero pulidos, acidez fresca y un final largo y persistente.

Decántalo una o dos horas antes y sírvelo a 16–18 °C con cabrito asado, chuletas de cordero, carne madurada o quesos curados. Es un vino de gran guarda, que recompensa la paciencia de quien lo deje evolucionar en bodega.