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Dal Forno Romano Amarone Monte Lodoletta 2017

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FICHA TÉCNICA

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Región
Veneto
Tipo
Tinto
Graduación
16,5 % vol.
Botella
750 ml

Servir y degustar

Temperatura16–18 °C
CopaCopa de tinto (amplia)
DecantaciónDecantar 30–60 min; cuidado con los posos
Combina conCarne

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Descripción

Romano Dal Forno, en la Val d'Illasi, al este de Verona, es uno de los nombres más buscados del Amarone, con un estilo de enorme concentración. El Amarone della Valpolicella del viñedo Monte Lodoletta es su vino cumbre y solo se elabora en las mejores cosechas.

Las uvas, Corvina, Rondinella, Croatina y Oseleta, se pasifican durante meses antes de la fermentación, y el vino se cría en barricas nuevas. El 2017 tiene 16,5% vol. y muestra fruta negra muy madura, cacao, especias y notas balsámicas, con textura densa y un final muy largo.

Acompaña caza, guisos de carne y quesos muy curados. Sírvelo a 16–18 °C, tras decantarlo.

Guarda la botella tumbada, protegida de la luz y de las vibraciones, a una temperatura constante de 12 a 14 °C. En Vinogrande enviamos cada botella bien protegida, para que llegue a tu casa en las mejores condiciones.

Con qué servir este vino

Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.

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