Finca El Bosque 2016/2019/2020/2021
Finca El Bosque 2016/2019/2020/2021
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País: España
Región: Rioja
Productor: Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria
Tipo: Rojo
Castas: tempranillo
Enólogo: Marcos Eguren
96 puntos Robert Parker, 98 puntos Dunnuck, 97 puntos José Peñín, 95 puntos James Suckling y 94 puntosTim Atkin
Entre sus propiedades más prestigiosas destaca La Veguilla, 10 hectáreas con abundante roca, plantadas de Tempranillo y una pequeña proporción de Viura y Malvasía. Tras una cuidadosa selección de sus cepas, que de forma natural producen sólo 2 o 3 racimos, una vendimia artesanal y una minuciosa crianza, se obtiene el prestigioso Amâncio.
A su vez, otra finca importante para la bodega, El Bosque, está plantada con la variedad tempranillo y tiene una superficie de 1,5 hectáreas de suelo arcilloso arenoso con abundancia de cantos rodados y restos de aluvión.
La viticultura tradicional se basa en la cultura de sus antepasados y respeta el medio ambiente, pero actualizada y mejorada con las técnicas actuales. Este se distingue por la ausencia total de insecticidas y herbicidas, el uso de cobre y azufre y fertilización orgánica, lo que hace que la presencia de flora y fauna autóctona sea común en sus viñedos. Bajo la premisa de obtener grandes vinos de viñedos únicos, los hermanos Eguren comenzaron a trabajar duro en las fincas La Llana, Los Terreros, Jararte, El Bosque y La Veguilla, de donde nacen vinos carismáticos como Sierra Cantabria Cuvée, Sierra Cantabria Organza, Colección Privada Sierra Cantabria, Finca El Bosque y Amancio. Estos vinos son el resultado de la más minuciosa selección de racimos, en muchos casos despalillados a mano y estrujados de forma tradicional para obtener la extracción más suave.
En algunos viñedos en espaldera, la vendimia se realiza de forma selectiva y manual, seleccionando los mejores frutos y eliminando los racimos que no estén en perfectas condiciones de maduración, utilizando cajas de apenas 20 kilos.
En el caso de Finca El Bosque e Amancio, una vez que los racimos llegan a bodega, se despalillan manualmente y se analizan todos los frutos, grano a grano, para seleccionar las mejores bayas. La fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y la fermentación maloláctica en depósitos de acero, o en barricas de roble en el caso de vinos de alta gama, completan el proceso antes de la crianza.
Grado alcohólico: 14,5%
Botella:
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