Jacquesson Champagne Avize Champ Caín 2013

Champagne Jacquesson está dirigido por los hermanos Jean-Hervé y Laurent Chiquet, quienes durante las últimas dos décadas han consolidado con éxito la posición de la casa entre los principales productores de champán. Con sede en Dizy, en el Valle de la Marne, Jacquesson tiene una selección de viñedos excepcionales en el Grande Vallée de la Marne y la Côte des Blancs, incluidas excelentes parcelas Grand Cru en Aÿ, Avize y Oiry.

Este magnífico champán añejo de un solo viñedo se elabora a partir de una parcela de tierra de 1,3 hectáreas plantada con Chardonnay en la década de 1960. El estilo característico de Jasquesson incluye dosis cero y envejecimiento prolongado sobre lías, así como un enfoque láser en el terroir y la pureza del sabor. Esta cuvée en particular tiene una crianza de ocho años sobre lías en botella y es muy buscada gracias a la pequeña producción que sólo se elabora en las mejores añadas.

Champ Cain de Jacquesson ya había recibido elogios de importantes publicaciones vinícolas, como The Wine Advocate de Robert Parker, que otorgó 97 puntos a la cosecha de 2008. En nariz es maravillosamente complejo, con notas de almendras tostadas, brioche y madreselva, mientras que en boca revela una delicada mousse. , sabores refrescantes a especias y frutos secos y un final seco gracias a la dosificación cero. Un champán maravilloso para servir ahora en una ocasión especial o para conservar durante otra década.