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Soalheiro Oppaco 2019

António Luis Cerdeiro
Año
€16.20
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Oppaco es el primer vino tinto elaborado por Soalheiro y representa un nuevo capítulo en nuestra historia. El objetivo era acercarse a los vinos tintos de la región de una forma innovadora. Comenzó en 2013 como una mezcla de dos variedades de uva regionales: la uva tinta Vinhão (“Sousão” en la región del Duero) y la uva blanca Alvarinho. Hoy incluimos también la variedad de uva tinta Pinot Noir, para conseguir el equilibrio perfecto. Esta combinación resalta la elegancia del Alvarinho y el perfil ligero y afrutado del Pinot Noir, que suaviza parte de la aspereza del Vinhão, produciendo así un vino delicado y elegante con un notable equilibrio entre taninos, alcohol y acidez. El nombre de este vino, Oppaco , proviene del hecho de que es el primer vino tinto de Soalheiro.

El Soalheiro Oppaco combina bien con una amplia variedad de platos. Es una excelente combinación con salmón u otros pescados grasos, carnes rojas, cabra, cordero, pato y otros platos de caza. También combina perfectamente con la lamprea, un manjar del Miño. Consumido a la temperatura adecuada (16 ºC) revela su perfil elegante, concentrado y de acidez viva, lo que lo hace perfecto para acompañar platos tradicionalmente asociados a los vinos blancos. Si te gusta el pescado y quieres acompañar tu plato con un vino tinto, ¡este es tu vino!
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