Susana Esteban busca el Blanco 2021

La nariz austera muestra notas de aromas cítricos y paja seca. Mineral y muy elegante, ofrece una enorme complejidad de aromas, siendo elegante y complejo, y concentrado con una acidez firme y final firme.

El abogado del vino
RP 93
Revisado por: Luis Gutiérrez

Elaborado con uvas blancas del mismo viñedo antiguo que Procura Tinto, Procura Branco es un vino que elaboran desde 2013. Susana Esteban quería un blanco que envejeciera durante mucho tiempo en botella y pensó que eso se podía conseguir con este viñedo. El Procura Branco 2021 tiene un aroma fragante a flores, hierbas silvestres y especias; huele como un viñedo que visité en invierno, me dijo. Fermentado en acero inoxidable y envejecido en barricas de Borgoña usadas, las mismas nueve barricas, año tras año. Presenta un perfil elegante, pero con concentración y potencia, buena maduración, 13,2% de alcohol y un pH muy bajo (3,2), denotando frescura. Es equilibrado, con potencia y elegancia. El embotellado se realiza siempre antes de la siguiente cosecha, para poder reutilizar las barricas.