THIBAULT LIGER-BELAIR-GEVREY CHAMBERTIN EN CRÉOT TT 2021

Este pequeño pueblo alberga los Grands Crus en las zonas más septentrionales de la Côte de Nuits y es famoso por algunos de los Pinot Noir más profundos y firmes de Borgoña.

Gevrey cuenta con nueve Grands Crus, entre los que los mejores son, sin duda, Le Chambertin y Chambertin-Clos de Bèze. Como ocurre con todos los viñedos fragmentados de Borgoña, no es fácil distinguir entre los dos, que están situados uno al lado del otro, con Clos de Bèze un poco más arriba de la colina que Le Chambertin. Clos de Bèze tiene suelos menos profundos y, si contamos en profundidad, puede producir vinos menos intensos, pero con más probabilidades de encantar. Algunos comparan Le Chambertin, tanto en potencia como en abundancia, sólo con el aclamado Romanée-Conti Grand Cru, más al sur, en Vosne-Romanée.

Otros dos viñedos Grands Crus, Mazis-Chambertin (también escrito Mazy-) y Latricières-Chambertin, tienen casi el mismo prestigio que Le Chambertin y Chambertin-Clos de Bèze. La parte superior de Mazy, llamada Les Mazis Haut, es la mejor, y Latricières-Chambertin ofrece abundante fruta jugosa y una textura sedosa en las añadas más cálidas.

Los otros Grands Crus son Ruchottes-Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Griotte-Chambertin y Chapelle-Chambertin.

Los vinos Pinot Noir más respetados de Gevrey-Chambertin son robustos y potentes, pero al mismo tiempo aterciopelados y expresivos: entran en juego la fruta negra, el regaliz negro y el chocolate. Después de un tiempo en botella, los vinos se vuelven armoniosos, con frutas vibrantes y a veces cristalizadas y aromas de almizcle, trufa y suelo de bosque. Éstos tienen una gran capacidad de envejecimiento.