Vincent Fils Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée 2022

Según el equilibrio ácido/alcohólico de la añada y el criterio de nuestro enólogo, Antoine Vincent, realizamos una fermentación maloláctica total o parcial. Cada una de nuestras parcelas se vinifica por separado y se ensambla progresivamente tras el prensado y catas regulares. Si es necesario, los vinos se terminan con bentonita (arcilla natural) y se filtran ligeramente. El Cuvée final de Tête de Cru reposa durante un largo periodo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada hasta su embotellado. La armonía entre los diferentes orígenes comienza en el depósito y se completa tras tres o cuatro meses en botella.

Color amarillo pálido con agradables y nítidas notas verdes. Trufa: crujiente y madura, cítricos, manzana y limón, almendras y avellanas ahumadas. Notas minerales y una buena frescura. Sensación en boca: Fresco y expresivo, con buena riqueza en el paladar medio, de definición muy clásica. Abundante fruta madura, almendras, un delicado toque de roble y un ligero ahumado. Armonía: Un vino completo con una mineralidad agradable y redonda. Buena intensidad, fresco y con un volumen excelente.