Horácio Simões Moscatel Roxo Heritage

The Wine Advocate
RP 93+

Avaliado por: Luis Gutiérrez

O Heritage Moscatel Roxo foi produzido seguindo um método próprio, ligeiramente diferente do de outras adegas da região, já que os cachos são cuidadosamente selecionados e submetidos a uma maceração a frio de cinco dias, após a qual a fermentação começa espontaneamente. Cerca de três dias depois, a fermentação é interrompida pela adição da melhor aguardente que conseguem obter; neste caso, foi fortificado com Armagnac e depois deixado em maceração durante cinco meses. Em seguida, estagiou num tonel de carvalho de 6.000 litros, onde se concentra por evaporação.

Este vinho apresenta-se turvo, ao contrário do Moscatel regular, o que possivelmente também atenua os aromas no nariz. É marcado por notas de frutos secos e um perfil um pouco mais oxidativo, mas é também complexo e subtil, insinuante, com aromas discretos de flor de laranjeira e alfarroba, revelando um caráter ligeiramente mais rústico.

Tem 19% de álcool, pH de 3,65, 4,92 gramas de acidez e 184 gramas de açúcar residual.

Produção de 3.000 garrafas