Quinta de Saes Tobias Curtimenta branco 2023

O Quinta de Saes Tobias Curtimenta Branco 2023 é um vinho da região do Dão, produzido pelo reputado enólogo Álvaro de Castro. Embora a sua consulta mencione "Curtimenta" (uma técnica de maceração pelicular mais comum em "orange wines"), este rótulo é tipicamente reconhecido como um branco monovarietal de Cercial focado na pureza e frescura.

Este vinho monovarietal de Cercial (ou Cerceal Branco) destaca-se por um perfil singular, resultado de uma vinificação com contacto pelicular, aproximando-se subtilmente do estilo dos chamados “orange wines”, mas preservando a frescura e elegância características da região do Dão. Apresenta um teor alcoólico equilibrado, entre 12,5% e 13%, e estagia em cubas de aço inoxidável, o que contribui para manter a pureza aromática e a sua marcada mineralidade.

No nariz, revela-se delicado e expressivo, com notas minerais que evocam pedra, acompanhadas por fruta branca como maçã verde, nuances de casca de laranja e apontamentos subtis de erva-doce e chá.

Na boca, mostra estrutura e bom volume, sustentados por uma acidez vibrante e firme que realça a componente mineral. O final é persistente e refrescante, deixando sensações de ervas frescas e fruta.