Quinta Sardonia - QS2 2021

QS2 é frutado, guloso, sedoso e envolvente. Um tinto que, sendo o irmão mais novo do Quinta Sardonia, tem uma personalidade própria que o faz destacar-se por si só. A cada ano, o coupage das variedades pode variar sensivelmente, já que a adega dá toda a importância aos seus solos nos vinhos, os quais são fundamentalmente de origem calcária. No entanto, a uva que sempre predomina é a Tinto fino, complementada com pequenas percentagens de outras como a Cabernet sauvignon ou a Petit verdot.

Viticultura biodinâmica. Vinhas próprias em Villabáñez e Sardón de Duero (Valladolid), a uma altitude entre 760 e 830 metros.

Vista:
Cor vermelho cereja de densidade média, com auréola violácea, revelando juventude e vivacidade.

Nariz:
Aroma complexo e cativante, dominado por frutos vermelhos frescos como cerejas e mirtilos, envolvidos por elegantes notas de pimenta preta, tomilho e ervas silvestres, que acrescentam profundidade e caráter aromático.

Prova de Boca:
Entrada cheia de fruta vibrante e fresca, com uma textura gulosa que seduz desde o primeiro gole. O paladar é equilibrado, com taninos suaves e bem integrados, e um final muito longo e persistente. A maturidade da fruta reflete exemplarmente o perfil da colheita de 2021.