Can Sumoi Ancestral Montònega

O Can Sumoi Ancestral Montònega é um vinho espumante natural do tipo Pet-Nat (petillant naturel), produzido pela vinícola Can Sumoi nas montanhas de Montmell, na região de Penedès, Catalunha (Espanha). Trata-se de um projeto focado em vinhos biodinâmicos e de intervenção mínima idealizado pelo conhecido produtor de espumantes Pepe Raventós.

Nova colheita deste espumante biológico e natural, elaborado com a casta autóctone Montònega. É elaborado de acordo com técnicas antigas, mas com períodos de fermentação curtos. Assim, obtém-se um espumante com acidez bem presente, mas bem integrada. Sem nenhum produto enológico adicionado.

Muito divertido e agradável, fácil de beber, apesar de ser um vinho mais complexo do que parece